不知道大家平時有沒有這樣的苦惱，就是家裏买的饅頭呀餅呀喫不完，剩下的就變幹了，然後又不愛蒸着喫，因爲蒸着喫味道就沒有以前那么好喫了，可是扔了又怪浪費的。所以，我就想起了以前奶奶經常做的一道菜，那就是蛋液蒸饅頭。
坦白說，這道菜現在朋友們可能很少喫了，畢竟喫的是特別好了都，可是在以前，尤其是我們爺爺奶奶姥姥姥爺生活在那個年代呢，大家物質條件有限，經常有的時候都喫不飽，所以饅頭就算是剩下的也不會扔掉，而是選擇廢物利用，想辦法喫掉。所以，也就有了現在這道菜。
好了，廢話不多說，我們就來看看這道蛋液煎饅頭到底怎么做吧？食材的話就是我們平常不愛喫的，或者是喫不完剩下的饅頭，還有就是雞蛋，爲了豐富這道菜，讓這道菜變得更好喫，我還額外准備了火腿兒。其他就是我們廚房裏經常見到的蔥蒜，黑芝麻五和甜椒等調料品。具體做法如下:
第一步，把喫剩的饅頭用刀切成薄薄的片狀。第二步，把我們买來的火腿用刀切成好看的小方塊，甜椒處理也一樣。第三步，選擇兩個雞蛋把可打开雞蛋液倒入碗中，用筷子攪拌均勻。
第四步，把饅頭片用筷子夾着一片一片的蘸上雞蛋液，然後把切好的甜椒和火腿也放入雞蛋液中。注意一定要保證饅頭片兒的表面全部粘有雞蛋液，而且盡可能的多放一段時間，讓雞蛋液進入到饅頭片裏面，這樣的話，味道來說，會好上不少的，雞蛋的味道會更加的濃鬱。
第五步，把已經蘸上蛋液的饅頭煎一下。第六步，把油煎好的饅頭片灑上五香蔥花，黑芝麻等其它的調味品。具體的調味瓶選擇可以根據個人的口味喜好進行選擇，還有一點需要注意，所謂煎好的饅頭片，是指煎成黃燦燦的微黃色不要過於熟了，否則容易糊掉。這樣這道蛋液煎饅頭就算做好了，怎么樣是不是看上去就非常非常的美味呢？
但是有一點要提醒大家，這個饅頭最好是喫剩下的饅頭，如果有人特別想喫這道菜，選擇特意去超市买的，剛做出來的熱騰騰的饅頭的話就不適合油煎了。因爲剛出鍋的饅頭非常的柔軟，含水分比較多。而我們知道需要的饅頭，那是我們剩下的幹饅頭，否則含水分多的饅頭放到油裏面炸，不僅味道不好喫，更重要的是，很有可能有會遇到水濺出來傷到你。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
