山藥是一款食物也是一款補品，餐桌上的做法有很多，像山藥紅棗湯，拔絲山藥等等，而且還有利於脾胃消化吸收功能，生津益肺，補腎澀精是一味平補脾胃的藥食兩用之品，對身體的健康是非常好的，但是人人都適合喫山藥嗎？喫山藥有什么禁忌你們知道嗎？
山藥的功效與作用實在太多了，下面就來爲大家介紹下吧！
1、山藥有着補腎益精的效果，山藥富含多種對人體有好處的營養素，有利於強健體魄，改善人體機能，特別對腎有很好的療效。在我國古時候的皇宮中便經常得到御醫的充分使用。
2、山藥具有很好的保健作用，能幫助人們延年益壽。由於山藥中含有豐富的黏液蛋白、維生素以及多種微量元素，對人們的新陳代謝有着很好的調理作用，還能防止人體的神經動脈硬化，保護胰島素功能，對心血病症也有不錯的預防作用。
3、山藥具有美容養顏的功效，作爲高營養食品，山藥中含多種重要微量元素對我們的皮膚能起到很好的保護作用，是女性美容養顏的重要食物之一。
4、山藥還有健腦，增強記憶力的功效，山藥中含有澱粉、蛋白質、粘液質、膽鹼和卵磷脂，具有增強神經細胞活性，並有助於提高我們人體大腦的記憶力。
山藥的禁忌有哪些呢？
1、山藥尤其不可與海味同食
一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便祕，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。
2.山藥不能和胡蘿卜、南瓜同食：山藥含有豐富的維C，而胡蘿卜、南瓜含有維C分解酶，同喫的話，維C會被分解破壞。
3.山藥不能和豬肝同食：豬肝內含銅、鐵等金屬微量元素，山藥裏面的維C會被這些元素加速氧化破壞。
而且山藥有有收澀的作用，所以經常大便燥結的人不適合喫山藥。女性也不可過量食用，因爲山藥性溫，有補腎健脾的作用。但山藥中含有大量的雌性激素，女性朋友如果過量食用，有可能會過度刺激荷爾蒙，導致月經紊亂、痛經、腹痛、子宮內膜增生等後果。
再是要避免直接接觸山藥粘液
處理過山藥的朋友都知道，山藥皮中有一種滑滑的粘液，裏面含有一種叫植物鹼的物質，一些人處理山藥的過程中接觸粘液後，手部或臉部會出現過敏發癢的現象。所以，在給山藥去皮時，要避免直接接觸山藥中的粘液。
下面給大家推薦一款山藥藥膳，喜歡的朋友不妨常食。
山藥紅棗粥
准備糯米250克，山藥100克，幹紅棗適量。先將山藥切塊，糯米浸泡20分鐘後，把糯米用旺火煮开，再用文火熬十五分鐘。糯米八成熟的時候放入紅棗和山藥塊，攪拌均勻以後繼續熬制15分鐘即可。
此粥十分易於消化，尤其適合脾胃虛弱的人食用。
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