七月轉眼就步入尾聲，天氣也是越來越讓人覺得燥熱，這人一熱啊，食欲真的容易減退，此時只有美味的下飯菜才能勾起我的胃口，說到下飯菜，那么今天我就給大家介紹下我家最近做的一道下飯菜，那就是鵪鶉蛋燉五花肉了，和你們說，遇上這菜，再貴也要喫，因爲味道實在太贊了，一口一個香，真的百喫不膩，讓人越喫越愛，而且也特別下飯，我家最近常做它，兒子也愛喫，最喜歡用它的湯汁泡飯了！
鵪鶉蛋雖然價格比雞蛋貴很多，但是它的營養可一點不輸給雞蛋，別看它個頭小，營養價值可豐富了，要知道鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、維生素A、維生素B族、鈣、硒等營養物質，營養價值非常高。虛弱病人及孕婦喫它還可滋養身體；而且對貧血、營養不良等患者有調補作用；所以我們日常要偶爾食用食用鵪鶉蛋做的菜，既營養又下飯，一舉兩得！
因此我今天決定，把自己常做的鵪鶉蛋燉五花肉這道菜做法分享給大家，制作很簡單，哪怕你是廚房新手也能一次做成功，天熱沒食欲，就要多喫這道菜，噴香下飯，好喫不膩，光看圖片就口水直流，值得你們一試哦！
材料:鵪鶉蛋200克、五花肉一條、幹辣椒2個、八角2個、白酒兩勺、生抽4勺、老抽2勺、冰糖幾顆、鹽少許、蒜2瓣、花椒一勺
1、將鵪鶉蛋洗幹淨後，下鍋煮熟，煮熟後我們將鵪鶉蛋去掉外殼，放在碗內備用
2、五花肉洗幹淨後，切成塊狀，冷水下鍋，加入一勺白酒，大火煮沸後，轉中火焯個2分鐘左右，焯好的五花肉記得撈出衝洗一下
3、鍋內倒入適量的油，燒熱後我們將蒜片和花椒下鍋，中火爆香
4、爆香後我們將焯好的五花肉下鍋，繼續爆炒
5、炒了一分鐘左右，加入鵪鶉蛋、八角、幹辣椒、冰糖、生抽、老抽、鹽、白酒一勺以及沒過食材的水，蓋上蓋子，大火煮沸後，轉小火悶煮
6、悶煮到湯汁還剩余一半的時候，我們就可以开大火進行收汁了，收汁收到還剩余一小半的時候，即可熄火
7、成品，超級下飯，百喫不膩，關鍵制作還簡單，真心推薦給各位一試
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