說起百合，不熟悉的人不多，但是了解得很清楚的人也不多。大家都知道百合可以喫，還可以泡茶，那么百合的好處究竟體現在什么方面呢?百合的功效又有什么?百合花泡水的注意事項又有多少人了解呢?一起來看下!

百合，因爲外形潔淨，所以讓人們看着非常舒服。用它做食材自然是很多人愿意嘗試的事情。而且仔細聞聞百合，還可以聞到比較清香醇甜的味道。營養專家都知道，百合還是滋補身體的非常好的食材，前提是我們得充分利用好百合才行。

尤其是新鮮百合食療效果更佳，四季皆可食用。中醫認爲，百合性甘微寒，具有養心安神、潤肺止咳的功效，可以治療心肺兩虛、熱病後期余熱未消、失眠多夢、神情恍惚、心情抑鬱等症，非常適合被失眠困擾的人群食用。

比如，對於中老年人、更年期及病後體弱而有心煩失眠、低熱者，就可以喫點百合粥，取幹百合20克(新鮮50克)、粳米100克、紅棗10枚、冰糖適量。

先將百合清洗幹淨了，然後再取些幹淨的水將百合泡一泡，到鍋上煮的時候，要用紅棗和粳米一起煮。熬出來的粥是非常好喫的，味道會讓我們一喫就很難忘。食材都放進去要注意先用文火煮粥，粥將成時，加入少許冰糖調味，早晚服用。

或者用粳米煮粥，加入適量百合、蓮子和冰糖，常食亦有緩解失眠的作用。

對於小兒肺病，或者小兒長期咳嗽不愈，尤其是夜間咳嗽，難以入眠而出現肺燥、肺陰虧虛者，可以熬點百合糖水。

取百合100克、白糖適量。先將百合洗淨，浸清水中後煮湯，調入適量白糖，即可食用。本方可作爲潤肺止咳安眠的佳品，也可以作爲小兒三餐外的點心常食。

如果用鮮桑葚100克、鮮百合50克兩味，水煎服，臨睡前1小時服用，安眠效果也不錯。桑葚可滋陰補血、生津潤燥。

很多女性朋友到了一定的年紀之後就會進入更年期，這個時候的身體比較虛弱，還會引發煩熱多夢的症狀，頭暈也是會有的。這個時候多食用些百合，可以幫助緩解症狀，減輕一些身體上的不舒服感覺，自然也會幫助我們心情變得好起來了。

但要注意的是，百合偏涼性，因此風寒咳嗽、脾胃虛寒者慎食。

百合的功效與作用

1.潤肺止咳

甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，爲肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

2.寧心安神

百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

3.美容養顏

百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4.防癌抗癌

百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

如何挑選百合

新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。

選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或黴變者。

百合幹宜挑選幹燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的爲佳。

食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者爲優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者爲佳。

百合的制作技巧

1.食療上建議選擇新鮮百合爲佳。

2.四季皆可食用，秋季最宜。

3.百合爲藥食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用。

4.百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。

百合花泡水喝的禁忌

百合屬於一種多年草本生植物，他的味道和山藥具有類似，除了含有一些常用的營養物質，例如微量元素、澱粉、脂肪、蛋白質以及維生素和胡蘿卜素之外，也含有一些特殊的營養成分，例如秋水仙鹼這些生物鹼。專家告訴我們，這些生物鹼在進入身體之後具有很好的滋補作用，非常的適合那些身體比較虛弱或者是患有肺結核、支氣管炎疾病的患者，除此之外對於癌症還具有一定的防治作用。

老中醫告訴我們，一般情況下將百合花泡水喝並不會出現任何的副作用，除了一些少數的特殊人群不能夠服用百合花之外，大多數人服用之後都具有很好的保健養生作用。不過我們都應該清楚，是藥三分毒，所以無論這種藥物的功效再大對於身體的好處再多都不適合長期服用或者是大量服用。所以說，日常將百合花泡水喝的時候一定要特別的注意，千萬不能夠長期大量的服用。

百合花的藥性比較的溫和，所以服用之後不會出現什么過於強烈的毒副作用。不過需要注意的是，孕婦千萬不能夠將百合花泡水喝，除此之外一些脾胃虛寒或者是出現拉肚子的患者也最好不要服用，避免病情加重。

科學家在臨牀實驗中發現，雖然百合花泡水喝具有一定的治療失眠的作用，不過更加適合輕度失眠的患者。如果這個時候服用百合花之後失眠的情況並沒有獲得很好的效果，那么應該適當的控制服用量，或者是服用安定來令身體的睡眠時間提高，不過千萬不能夠長期服用。這是因爲長期的大量服用安定對於身體的傷害比較大，並且容易導致患者出現藥物依賴性。如果失眠的情況已經得到了患者，那么應該減少對於安定的服用量，同時佐以中藥輔助治療，這才是最好的選擇。

在日常將百合花泡水喝的時候一定要注意使用量，每次只要去除百合花2~3克左右就可以了，千萬不要貪多。然後就愛那個百合花放入杯子中，用开水燜制十分鐘左右就可以服用，這樣對於身體好處多多。

結語：百合是很好的食材，也是很好的泡水食物，但是生活中能夠將其應用得恰到好處的人並不多，主要原因在於大家對百合並不太了解，我們還是需要多多學習一些食材的知識。這有利於我們吸收更多好的營養物質啊!建議大家多多關注食材!

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