小米是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。
營養價值
⒈ 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的作用
⒉ 小米可以防止反胃、嘔吐
3. 小米緩解皺紋、色斑、色素沉着等問題
宜搭配√
小米+桑葚=保護心血管健康
小米+紅糖=紅糖益氣補血，小米健脾胃補虛損，兩者搭配可補益氣血
小米+大米=營養互補，搭配食用提高營養價值
不宜搭配×
小米+杏子：小米中的磷等礦物質與杏所含的果酸結合，會產生不易消化的物質，易導致嘔吐、腹瀉。
小米+蝦皮：小米和蝦皮性味不和，同食會致人惡心、嘔吐。
小米+醋：醋中含有機酸，會破壞小米中的類胡蘿卜素降低營養價值。
【食譜推薦】
1、小米紅糖粥：小米100克，放砂鍋中加水適量煮粥，加適量紅糖，米熟後食用。適合身體較弱或氣血不足的人群。
2、小米山藥大棗粥：小米100克，懷山藥30克，大棗5枚，紅糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益氣血。用於治療脾胃虛弱之泄瀉及氣血不足體質的補益。
3、小米半夏湯：小米15克，制半夏4～5克，水煎服。適用於脾胃不和引起失眠。
4、小米南瓜粥：小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少許。米洗淨，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁狀或片狀，放入水內，煲約30分鐘，稍悶片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。
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