夏日的標配
除了冰爽的冷飲、舒適的空調
自然還少不了美味的小龍蝦
熱辣的夏季，滿足味蕾的渴望
小龍蝦通常是在每年的6月—9月上市，是夏季人們喜愛的美味。喫美味的小龍蝦也有煩惱——爲什么有人喫小龍蝦會過敏呢？
因爲食用小龍蝦後，其變應原激發機體內的Ⅰ型超敏反應，刺激細胞釋放出組胺、5-羥色胺等生物活性物質，誘發機體產生各種過敏症狀。
哪些人不建議喫小龍蝦？喫小龍蝦時需要注意什么呢？喫貨朋友們看過來！
小龍蝦過敏的症狀
皮膚反應
此現象最爲常見，皮膚可能出現紅斑、癢疹等過敏症狀，其中蕁麻疹和血管性水腫這兩種急性皮膚症狀最爲常見。
胃腸道反應
患者主要出現惡心、嘔吐、腹痛等現象，嚴重者會出現休克現象。
口腔過敏綜合症
患者在攝入過敏原後引起接觸性蕁麻疹，脣、舌、頜等咽喉部位會出現瘙癢症狀，但是出現後很快會自我緩解。
不建議食用小龍蝦人群
有過敏體質的人、肝炎、高血脂、腎髒病、胃腸炎、痛風病人不宜多食龍蝦；糖尿病、甲亢、便祕、咽喉炎、口腔潰瘍的患者也要特別謹慎。
喫小龍蝦時應該注意什么
1、要挑選鮮活的小龍蝦
要選擇新鮮的小龍蝦，並且要選擇體積相對較大，色澤明亮，手感飽滿的小龍蝦。
2、不建議食用蝦頭和蝦线
很多人在喫龍蝦時喜歡食用蝦頭，但小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分；蝦线作爲龍蝦體內僅次於頭部第二髒的部位。不建議大家食用蝦頭和蝦线，避免食用後引起食物中毒。
3、小龍蝦要煮熟煮透
喫小龍蝦的時候要煮熟煮透，不要食用半生不熟的小龍蝦，以免引起腹瀉等不良反應。烹調時，溫度一定要達到100℃，並且持續加熱20分鐘及以上使其完全熟透。
4、小龍蝦好喫但不宜多食
龍蝦性寒，是人們口中常說的“發物”，對於代謝比較慢的人建議少喫。
5、小龍蝦啤酒同喫惹痛風
蝦產品在人體代謝後會易形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果在大量食用小龍蝦的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。
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來源：消保委
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