空心菜別只炒着喫,試試這個新鮮做法,口感爽脆,大人小孩搶着喫

空心菜是鹼性食物,能預防腸道內的菌群失調,對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚。空心菜的粗纖維素的含量較豐富,還有降低血糖的功效。

1、洗淨,切掉老根不要,然後改刀切成段。

2、炒料汁:鍋燒幹放入少許食用油燒熱,倒入蒜末和小米椒圈轉小火爆香,待香味出來,加入適量的生抽,少許蠔油和蒸魚豉油攪拌均勻。

3、另起鍋,鍋裏放水燒开,放入少許食用油放入空心菜焯水,控幹水分裝盤。

4、趁熱倒入剛剛炒好的料汁攪拌均勻。

5、最後再淋入一個瓶蓋的蒸魚豉油拌勻既可盛出擺盤。

再給大家分享蒜泥空心菜的做法

1、准備好空心菜300克、蒜5瓣、鹽2茶匙、生抽2茶匙、植物油1湯匙、雞精1茶匙。

2、空心菜洗幹淨,再放入鹽水中浸泡清洗幹淨,控幹水,將大蒜去皮後清洗幹淨,切碎,再將鍋置入火中,燒熱後倒入油

3、繼續燒熱,小火翻炒大蒜,翻炒出香味後放入空心菜,倒入生抽,大火翻炒均勻,最後用鹽和雞精調味即可熄火,出鍋前再撒上少許大蒜碎末,一道美味就完成了。

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