一聽到做滷味，你的第一反應肯定是復雜，其實不然，今天教你做的滷味步驟簡單，關鍵還好喫，完全不輸周黑鴨和絕味，而且自己做的喫着也放心。
這個方法做出來滷味非常入味，口感微辣，香味很濃，值得試試哦~
准備材料：
1、雞翅、雞爪、蓮藕、豆腐
2、滷料（幹辣椒、小茴香、橘皮、甘草、花椒、八角、香葉、桂皮、白寇）
3.、調味料（蒜、姜、生抽、老抽、料酒、蠔油、胡椒粉、鹽、白糖）
4、啤酒
制作步驟：
將暈菜冷水下鍋去腥味和血沫，撈出瀝幹備用。
滷料入鍋，放入啤酒、蒜姜片、生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺、蠔油半勺、適量胡椒粉、鹽、糖。
放入葷菜，加適量水，大火燒开（水的量沒過葷素菜即可）。
水开後，轉小火慢燉40-60分鐘，素菜可以根據易熟程度後面擇時間放入，最後大火收汁即可（蓮藕燉的時間基本和雞爪差不多，非常的入味）。
做好的滷味可以放在冰箱冷藏一夜後味道更好！由於我的鍋不是特別大，所以做的量比較有限，你們可以多做一點放冰箱冷藏，周末看劇的時候啃一啃，簡直不要太享受。
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