大家都知道，在農村有許許多多的果子，每個季節都會有不一樣的果子成熟，像夏天的楊梅、春天的三月泡等等，這對於農村娃來說，更是一種解饞的小零食。小優記得小時候經常去山上摘果子來喫，每次都要喫到過癮才肯回家，像八月瓜、竹節子、地念子等都是超美味的。
但是讓小優印象最深的還是這種野果，看起來像棗子，而且還有一些是紅，小時候挑了個紅的喫，剛咬第一口就想哭了，這味道簡直比檸檬還酸啊，瞬間壓根就會酸軟了，這才反應過來是酸溜溜的青梅。其實這青梅在農村是一種很常見的果子，因爲它容易種植，不用特別去打理，產量也高，所以農民都愿意種它。
但是這青梅可不適合當水果喫，除非你特別能喫酸，不然就會更小優一樣別酸到牙根發軟了。一般來說，這青梅都是需要加工後才能喫的，像青梅果脯就很常見了，也就是我們常喫的酸梅、話梅了，還有醃制成鹹梅、做青梅果汁、罐頭，或者泡成青梅酒等等，制作方法是特別多的。
說到青梅酒，這可是農村家家戶戶都有的“藏品”啊，存放的時間越久，這青梅酒的味道就會越香，像十年以上的青梅酒，在市場上是很難买到的。不過自己做青梅酒的話，其實還挺簡單的，只需要把青梅放到清水裏，反復揉搓幹淨，然後按照十斤青梅，三兩冰糖的比例，放到玻璃瓶裏面，再倒滿高度數的白酒，密封浸泡的一個月以上。
當青梅酒浸泡一段時間之後，顏色就會變得金黃透亮了，打开蓋子就能聞到一陣特別香的味道，而且青梅酒還具有消除疲勞、改善鹼性體質、殺菌消炎、止瀉、防止皺紋和斑點等功效，每天喝一小杯青梅酒，既能養生還能起到安眠的作用，真是一種健康養生的果酒啊。不知道大家喝過青梅酒嗎？
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