茶樹菇排骨湯
茶樹菇在民間被稱作“中華神菇”“抗癌尖兵”，因爲茶樹菇含有大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，茶樹菇可以緩解小兒低熱尿牀。茶樹菇含有人體不能自身合成的8種氨基酸，可以提高提高人體免疫力、增強人體防病能力，它含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素，可以延緩衰老，增強記憶力。
用茶樹菇和排骨一起燉湯，不僅味道非常鮮美，口感很好，還可以增強免疫力，在春天時冷時熱流感多發季節，可以多喫對人體有好處的，預防感冒。
【材料】
茶樹菇100克
排骨400克
紅棗數顆
姜2片
鹽適量
生抽10毫升
生粉少許
料酒少許
【做法】
1用來燉湯的排骨和茶樹菇，茶樹菇要把黑色部分去掉，排骨斬段
2排骨用生抽、料酒、生粉拌勻，醃制片刻
3茶樹菇浸泡，再把茶樹菇洗淨
4把茶樹菇、紅棗、姜片和水一起煮沸，轉小火煲45分鐘
5加入醃制好的排骨，煮沸後用小火煲20分鐘
6茶樹菇排骨湯放少許鹽調味，關火
我覺得茶樹菇要用幹茶樹菇，湯水會很鮮香，我把茶樹菇煲出了味道才放排骨，排骨吸收了茶樹菇的香味又不會煲得很柴，這樣的一鍋茶樹菇排骨湯既有湯水又有菜。
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