最近
甘肅天水麻辣燙
火了
成爲全網新晉“頂流”
一碗麻辣燙
帶火了一座城
香辣的紅油
彈牙爽滑的土豆粉
各類新鮮蔬菜
甘肅天水麻辣燙憑借“顏值”與味道
吸引各地喫貨前往打卡
看到這裏
咱貴州酸辣燙可“坐”不住了
同樣是又辣又燙
這潑天的富貴
何時輪到咱貴貴
話不多說
上酸辣！！！
貴州有句老話
“三天不喫酸，走路打躥躥”
貴州人擅長制酸，也喜喫酸辣
酸辣燙便是酸與辣最完美的結合
成爲街頭平價黔味火鍋的絕對代表
酸辣燙底料主要以
野生小番茄和糟辣椒做成
湯底呈橘紅色
鍋底選用豆芽和蒜苗等吊湯
綜合了糟辣椒和番茄的酸辣味
每家店酸湯的熬制方式和配料不一樣
味道也會有所區別
各類新鮮肉類、蔬菜、丸子
……
用細竹籤串上
等紅湯翻滾後
葷素串串下鍋
大把煮才叫安逸
待幾分鐘後
浸潤着酸湯的美食
蘸起十多種佐料組合的蘸水
成了貴州人喜愛的味道
煮食蔬菜後的湯汁越發濃鬱可口酸辣回甜
一定要喝一碗酸湯或是酸湯泡飯
才足以劃上一個完美的句號
遍布大街小巷
物美又價廉的酸辣燙
便是貴州人唾手可得的快樂
不止酸辣燙
還有麻辣燙、清水燙
……
來貴州
各類火鍋讓你一周喫不重樣
喫貨們趕緊衝吧
這些極致而別具風味的美味
你一定要來細細感受
末了別忘喊一聲
老板，數籤籤
（部分圖片來源：小紅書）
貴州日報天眼新聞記者 劉詩雅 周官霞 胡凱瑜
編輯：吳一凡
統籌：晏海豔 胡瑩 胡銳
編審：周文君
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