蝦仁和它“天生一對”，簡單一炒，鮮香美味，孩子隔三差五鬧着喫！
隨着經濟水平的提高，現在大家對喫這方面也是越來越講究，不管是對食材還是對烹飪手法也都是非常的注意，尤其是家裏有老人和孩子的，也都是特別的注意飲食搭配。在我們家，每天都會炒兩三個菜，有肉菜，有素菜，這樣子搭配起來，營養不僅豐富，而且也不會讓人感覺很膩的，尤其是到了這春季，正是孩子長個的高峰期，我更是注意這一日三餐，多給孩子喫一些含鈣量高的食物，我這人比較的注重從飲食中給孩子補身體所需的營養，對鈣片，什么營養品，我是一點都不看好的。
在我們日常生活中，經常喫到的各種食材中，鈣含量豐富的食材也是有不少的，像豆腐，牛奶，西蘭花，菜心，大蝦，這些食材的含鈣量都是非常豐富，日常飲食中就可以讓孩子多喫一些這樣的蔬菜，尤其是到了春季，正是孩子長個的高峰期，一定不要錯過了，所以我也是會隔三差五的給孩子买大蝦喫，孩子也是非常的喜歡喫蝦，畢竟蝦肉非常的鮮嫩，味道也是很好的，喫過之後也要，很容易消化吸收，所以我也是非常的喜歡讓孩子多喫一些蝦。
今天給大家推薦一道菜，蝦仁豆腐，裏面用到的主要食材就是蝦仁和豆腐了，前面我已經說過，蝦仁它的含鈣量和各種營養物質都非常的豐富，而豆腐雖然是一種很普通的食材，但是它其中含有的營養物質也是很高的，關鍵是豆腐的價格便宜，是一道性價比非常高的食材，把蝦仁和豆腐結合在一起，營養更是多多，可以說蝦仁和豆腐簡直就是“天生一對”，把這兩種食材簡單的一炒，鮮香美味，我家孩子超愛喫的，隔三差五就鬧着要喫這道菜。
在做蝦仁豆腐時，我們要准備新鮮的大蝦，豆腐，姜，蒜，料酒，紅酒，白糖，胡椒粉，蔥。我們先把买回來的大蝦，處理好之後，用淡鹽水浸泡十分鐘，這樣可以讓大蝦更加的幹淨，然後把蝦用鹽，白糖，姜末，紅酒，料酒醃制15分鐘左右的時間，再醃制大蝦的時候，我們來處理一下豆腐，把豆腐先清洗一下，然後切成塊，鍋中放入少許的水，等到鍋中的水冒出小泡之後，把豆腐放入水中，煮一分鐘時間，然後把豆腐撈出過一下涼水。
然後就开始炒這道菜，鍋中放入少許的油，等到油燒熱之後，我們先把豆腐放入鍋中煎一下，煎至豆腐金黃，然後我們舀一勺的番茄醬，放入碗中，再加入適量的溫水，稀釋一下，然後倒入鍋中，轉小火將豆腐燉三分鐘然後就可以盛出了，把鍋處理幹淨之後，倒入少許的油，然後把蝦仁炒一下，炒至蝦仁變色，再倒入少許的紅酒，然後再放入豆腐，翻炒均勻之後，再放入適量的鹽，白糖，雞精，炒至入味，大火收汁就可以了。蝦仁和豆腐“天生一對”，簡單一炒，鮮香美味，孩子隔三差五鬧着喫！
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