香菇是常見的食用菌。它富含維生素B群、蛋白質和多糖。經常食用可以提高免疫力，預防肥胖和心髒病。在家裏准備香菇的時候，往往會搭配其他蔬菜，這樣味道會更豐富。那么今天就給大家介紹一道養生美食——冬菇燉冬瓜。冬瓜和香菇是具有很高食療價值的蔬菜，一起喫會更有營養。冬瓜和這道菜很配。好喫又不貴。每隔一天喫一次以燃燒脂肪並從早食中受益。
【香菇蒸冬瓜做法】
1、香菇去蒂洗淨，切成小塊待用。
2、冬瓜去皮去籽後，切成香菇大小的塊備用。
3、鍋內倒入少許油，燒熱，加入蔥花翻炒，不斷翻炒，爆香。
4、將香菇倒入鍋中，一邊不斷翻炒一邊加少許水。
5、將冬瓜倒入鍋中，加少許鹽，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右。
6、待鍋中湯汁逐漸濃稠時，加入少許雞精提味，即可起鍋。
冬瓜是一種低鈉、低鉀的食物，特別適合高血壓、腎病患者食用。常食可降壓消腫。其次，冬瓜中含有一種叫做丙二酸的物質，可以抑制糖分轉化爲脂肪，在一定程度上起到去除脂肪的作用。尤其是肥胖者，經常食用冬瓜可以保持苗條的线條，並有助於防止體內脂肪堆積。
香菇搭配冬瓜還能起到清熱解毒的作用，幫助去熱，避免上火的症狀，還可以降癌防病，勝於肉食。現在豬肉長高了，不如多喫點這道菜早點喫還是不錯的。
香菇蒸冬瓜烹調時，盡量將香菇稍微炒一下，以充分激發出香菇特有的鮮美滋味，同時也能從根本上提升菜餚的口感。
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