社供酒教你看白酒的種類和醬酒的代碼

白酒在我國有着悠久的歷史,大多數飲酒者仍然癡迷於純糧食酒,那么如何識別白酒是勾兌酒還是糧食酒呢?

固態釀造法

固態釀造方法釀造的白酒通常被稱爲糧食酒,這種釀造方法也是中國的傳統釀造技術,它以各種糧食作物爲原料,加入酒曲進行發酵,最後蒸餾出白酒,因爲這種釀造方法是由高粱、大米、小麥和其他糧食和水制成的,沒有添加其他物質,所以釀造的白酒幹淨純淨,入口有甜味,而不是勾兌酒的辣味,刺鼻的感覺。固態釀造法的產品執行標准爲GB/T10781,配料表中只有水和糧食,無其他物質。

液態釀造法

液體釀造方法可以說是一種新的釀造工藝,直接與食用酒精和食用香精勾兌成白酒,這種方法不僅成本低,而且節省了發酵,蒸餾所需的時間,現在市場上的一些假酒是這個過程,有時會添加低成本的工業酒精,飲後對人體的危害很大。

液體釀造法的產品執行標准號爲GB/T20821,當我們購买白酒時,如果我們看到白酒的執行標准號,盡量不要購买。

固液釀造法

固態釀造法實際上是上述兩種釀造方法的結合產品,一般由30%的固態釀造酒和70%的食用酒精組成,用這個過程釀造白酒可以節省很多時間,省很多時間,人工成本,釀造的白酒也會有淡淡的糧食香味,市場上很多高仿白酒都會採用這種釀造方法。

固液釀造法的產品執行標准號爲GB/T20822,購买白酒時盡量不要購买。

有很多拿着純糧酒的錢,卻买了酒精勾兌酒的悲劇,兩種酒口感是天差地別,但很多人不會辨別,所以就要看清楚白酒執行標准,這是國家要求必須標注的一種生產標准,通過白酒執行標准代碼大全,就可以看出一款酒是不是純糧酒,甚至可以看出屬於哪一種香型。

只有GB、GB/T开頭的,才是國家推行的白酒執行標准號,而DB是地方標准、QB是企業標准,這些酒基本都沒有達到國家要求的最低標准(純糧),所以大多是劣質酒,並不推薦購买。

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