細數那些我們從小喫到大的零食，有一種零食，到現在還是很多人的最愛，那就是辣條。不管是一個人宅在家裏看電視，還是和朋友一起开派對，辣條都是我們必不可少的。辣條是非常好分享的一種休闲食品，前段時間，不少明星在上綜藝節目的時候都隨身帶着辣條，這又讓不少辣條火了一把，迅速掀起了一股辣條熱，很多朋友开始紛紛尋找起童年的味道。
自制辣條步驟：
第一步：取出牛筋面，將成塊的牛筋面打散成條狀，再用小刀將牛筋面切成我們想要的長度，但是注意不要切的太短，方便我們食用。再將處理好的的牛筋面一條條散开一點，放入蒸鍋中，靜置15到20分鐘，等到牛筋面完全熟透之後，將其倒入准備好的幹淨的碗中，爲了防止剛剛蒸好的牛筋面變坨成塊，我們要盡快用筷子將他們打散一些，然後放在一旁備用。
第二步：准備一小碗足量的淡鹽水，將淡鹽水倒入牛筋面中，攪拌均勻。再准備一個幹淨的鍋，在鍋面上刷一層油，加入適量的八角、桂皮、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、生姜片翻炒，等到出現紅油以後，撈出八角、桂皮和生姜片，最後將做好的紅油澆入牛筋面中，充分攪拌，確保紅油完全覆蓋到所有的牛筋面中。
第三步：在鍋中加入足量的食用油，可以稍微多加一點，這樣就能讓我們做的辣條色澤更加鮮豔，口感更加豐富。15分鐘以後，等到鍋中的油煮开之後，將煮沸的油倒入剛剛用調味劑攪拌過的牛筋面中，如果覺得之前的辣椒放的不夠，可以在倒油之前，根據自己的喜好加上一些辣椒粉，也不會影響辣條最後的口感。過一段時間，撈出牛筋面，放入一個幹淨的盤子裏（如果覺得太油膩，可以先用一個漏勺將油瀝幹），然後撒上熟的白芝麻，准備好一雙筷子，就可以开喫啦！
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