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江西省因唐朝在此設立“江南西道”而得名，境內鄱陽湖是我國最大的淡水湖，因贛江穿境而簡稱爲“贛”，是我國的文章節義之邦。江西省有着“白鶴魚米之鄉”的美譽，但是當人們聊起江西省的白酒，除了四特酒、李渡高粱酒之外，其他白酒人們則知之甚少，給人一種江西無好酒的錯覺。誰說江西無好酒？盤點江西6種名酒，除了四特李渡，你知道幾種。
一、四特酒
四特酒位於江西省樟樹市，是我國“特香型”白酒最傑出的代表酒，也是江西知名度最高的白酒品種之一。四特酒以整粒的大米作爲釀酒用糧，喝起來入口甘冽、酒香純粹，有着大米天然的獨特米香。制曲工藝也比較獨特，以面粉、麥麩、酒糟按一定比例混合，中高溫制成大曲，作爲其糖化發酵劑。用龍虎山上特有的紅褚條石壘成紅石窖發酵糟醅，這樣的窖池不但恆溫恆溼，還富含大量礦物質。四特酒釀酒工藝秉承了“續渣配料、混蒸混燒、三進四出”的傳統老工藝。
這些獨特的釀酒技藝，也使得四特酒形成了兼具醬、濃、清三香又都不冒尖露頭的特香型白酒特點。有關四特酒名字的由來，還有一個特別有趣的小故事：四特酒的前身是清末民初的老燒酒坊婁源隆，由於其不斷改良樟樹傳統的釀酒工藝，酒香獨特，聲名遠播，難免會出現一些假冒的婁源隆酒。爲此，婁源隆酒坊便在其酒壇上貼了兩個特字，以示自家的酒“特別優質、風味特別好”。後來，索性貼上四個特字，表示婁源隆的酒比以前更優質，風味更好了。
二、李渡酒
李渡酒因位於江西省南昌市進賢縣的李渡鎮而得名，是江西全國知名度較高的白酒品牌之一。聊起李渡酒，就必須要聊一聊李渡的高粱酒，雖然其“元窖香型”尚未被官方認證，但在酒友圈中也蜚聲遠播。李渡酒以小麥制曲，高粱混合大米釀酒，擁有元、明、清三代的古窖池，採用“續渣混蒸”的傳統古工藝，發酵周期長、儲酒時間長，合稱爲“兩古兩長”。
三、九江封缸酒
九江封缸酒屬於傳統的黃酒，以優質糯米爲原料，加入酒曲精釀而成，1959年被評爲江西名酒。
四、吉安堆花酒
堆花酒產自江西省吉安市吉州區，以小麥制大曲，用單一大米作爲釀酒用糧，是傳統的大米濃香型白酒。
五、臨川貢酒
臨川貢酒是江西的老字號，產自江西撫州市臨川區，香型爲尚未被認證的“醇爽型”白酒。以小麥混合豌豆、綠豆制成豆類大曲，以大米、糯米作爲釀酒用糧，分層蒸餾、百天發酵而成，再經過陶壇分級儲存陳香。
六、陶令酒
陶令酒產自江西省九江市彭澤縣，因唐代田園詩人陶淵明曾在彭澤任縣令，特別喜歡飲用此酒而得名陶令酒。陶令酒是贛酒中比較獨特的存在，雖然也是以大米作爲主要釀酒用糧，但是卻添加了糯米、高粱、玉米等雜糧，採用小麥制曲，續渣配料、混蒸混燒，更像是傳統的多糧濃香型白酒。
以上便是江西比較出名的6種名酒，朋友們，你喝過幾種？除了四特酒、李渡酒，你還知道哪幾款比較著名的江西白酒？朋友們，這6種酒你喝過幾款呢？全喝過的肯定是老江西。歡迎在下方的評論區與酒友們一起討論一下吧！
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