鵝肝美味之首,但即將被紐約市禁賣,知道真相後你還會喫鵝肝嗎?

鵝肝配紅酒,超級美味,在國內三四线城市中漸漸成爲高品質生活的象徵。肥鵝肝具有油脂高,烹飪的時候散發出誘人的香味,在加熱至35度的時候,脂肪开始融化,所以食用的時候有入口即化的感覺,使人感覺美味異常。

鵝肝被歐美稱爲世界三大美味之首,富含蛋白質、脂肪、礦物質等營養物質,肥鵝肝含脂肪40%-60%,是正常鵝肝的3倍。

在我國鵝肝並沒有像其它美食一樣源遠流長,早先食用鵝肝,僅僅是燉鵝的附屬品。而且食用的是普通鵝肝,並不是現在紅酒搭配的這種鵝肝。

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爲了生產出美味的鵝肝,早在古埃及人們把鵝圈養起來,想辦法讓鵝長出更大的肝來,這是圈養鵝的唯一目的。現代鵝肝的生產過程及其殘忍,使動物承受了非常大的痛苦。

新華社曾經報道

看完上面的文章,小夥伴們自己決定,對鵝肝這種美食的選擇吧。

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