普通食材大制作，美味佳餚小菜一碟！
秋後迎來了初冬，在這寒冷幹燥的冬季裏面，卻萌生出各種各樣，如蓮藕，白蘿卜，西洋菜，南瓜等衆多的食材。而每一種當季的食材裏面，都富含飽滿的維生素礦物質等營養成分，以及不同的養生食療功效！當然冬季最不能錯過的食材——冬筍！冬筍不僅富含豐富的維生素C，B1，B2，胡蘿卜素，纖維素，膳食纖維素，而在豐富的蛋白質裏面，含有十幾種不同的氨基酸成分。具有开胃健脾，通便排毒，減肥瘦身，養肝明目，補血安神，抗衰老等特殊的食療功效。
冬筍的營養成分尤其豐富，食療功效也較爲明顯。而且烹飪方法更是不計其數，在飯店裏大廚可以用冬筍烹飪出一道道特色的招牌菜，而在家常菜裏也可以烹炒出一道道色香味俱全的菜餚。
初冬的冬筍，營養比牛肉還高，6塊錢炒一鍋，我家一周喫5次，倒鍋裏炒一炒10分鐘就出鍋，比肉還香！喫了冬天的皮膚變得水嫩嫩，做法簡單卻營養又美味！端上飯桌好喫到讓人停不了嘴！隔三差五做一次，連喫1個月都不膩！喜歡動手的你，不妨試試看吧！
材料：
冬筍250克，臘味150克，生蒜50克，蒜姜片5克，辣椒幹適量。
調味料：
蠔油3克，醬油5克，雞粉2克，鹽調味。
詳細做法：
1.將臘味用刀均勻切成片，生蒜清洗幹淨後切成段，冬筍用手剝去外衣，然後用刀均切切成片待用：
2.鍋裏倒入適量的水，放入1小勺鹽，把切好的冬筍片放入。大火焯水3分鐘後，撈出放入冷水裏過冷，然後撈出瀝幹水分待用：
3.鍋裏熱油，放入蒜姜片辣椒幹和臘味片，小火慢慢煸炒制香。炒制臘味片出油時：
4.接着倒入處理好的冬筍片，煸炒制香。放入醬油，蠔油等調味料炒均後。放入生蒜段，大火煸炒制香即可出鍋：
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