原料
薏米老鴨湯
食療保健養生
方法/步驟
1
首先就是要准備制作薏米老鴨湯的食材和調料，薏米准備100克，鴨子准備一只，蔥和姜准備適量，料酒、鹽、雞精、胡椒粉適量，此外大家可以再加入冬瓜。
2
第1步就是要將老鴨清洗幹淨，除去內髒、鴨掌，剁成大塊，放入沸水當中焯去血水撈出備用。
3
將剁好的鴨塊放到鍋中加入適量的清水，再把薏米、姜塊、蔥段、料酒一同放入鍋中，大火燒开之後再改用小火煲兩個小時，之後再放入鹽、雞精、胡椒粉調味就可以了。
4
薏米含有多種的維生素、礦物質，能夠起到促進新陳代謝和減少腸胃負擔的作用。在食療上就有着健脾補氣的功效，因此常常被作爲病中或病後體虛的補益佳品，又因爲薏米含有豐富的維生素e所以也被常常作爲美容食品。
5
因爲有鴨子的緣故，所以要提醒一下便祕、尿多、懷孕早期的女性是不能夠喫薏米老鴨湯的，消化功能較弱的小孩和身體虛弱的人都不能喫。
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