每個季節都有其獨特的成分。夏天還有很多美味的蔬菜。現在市場上有大量的蔬菜。春天的野味比較多，夏天的野味也有，比如姜黃、馬齒莧、白蠟木等。蔬菜等。炎熱的夏天，如果你喫慣了大魚大肉，不妨換換口味，摘點野菜來喫。今天小饞貓給大家介紹一種野菜——馬齒莧，一種不起眼的食材，但營養卻非常豐富。這道菜在農村隨處可見。時不時喫一下。它具有清熱、解毒、清潔腸道的作用。家人說，有益脾胃。
馬齒莧在農村很常見，是一種天然的野生食品。常見於田野邊緣或路邊。過去，很多人認爲馬齒莧是草。現在馬齒莧已成爲餐桌上的美味佳餚，成爲大衆喜愛的菜餚。馬齒莧的營養價值很高，喫法也很常見：米粉蒸、燙等。可以炒着喫，也可以涼着喫。小饞貓最喜歡的方式就是冷用它。方法非常簡單。
我們做這道馬齒莧涼菜的時候，首先要准備好必要的原料，馬齒莧一把，鹽，大蒜，幹辣椒，香油，醋，生抽和雞精。
涼拌馬齒莧詳細配方：
1.首先我們將採摘下來的馬齒莧進行處理，將馬齒莧放入清水中，衝洗幹淨，瀝幹備用。
2、擰緊，倒入適量的水燒开，將馬齒莧放入沸水中，用冷水焯一下，裝盤。
3、隨即將大蒜洗淨，拍碎，放在馬齒莧上，加入其他調味料即可。
4.用幹淨的平底鍋快速攪拌，待材料香味四溢即可上桌。
烹飪技巧：
這道馬齒莧冷菜你學會了嗎？夏天正是喫馬齒莧的季節，馬齒莧也是夏季的消暑遊戲。被稱爲保健蔬菜。馬齒莧還具有藥用功能。經常食用馬齒莧可以清熱解毒，排除毒素，使腸道健康。馬齒莧還具有防腐、抗炎和降壓作用。多喫可以使身體更加強壯。
馬齒莧雖然是野菜，但味道也非常好，清香撲鼻。不管怎么煮，都非常美味。馬齒莧還具有美白、護膚的功效。多喫可以延緩衰老、降低血糖、健胃。健脾常食，腸道變幹淨，身體輕松。
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