義豐祥芝麻油分享南瓜的好處
有一種常見的蔬菜，卻被譽爲“長壽菜”，那就是南瓜。它的營養價值卻遠超我們的想象。
1、南瓜對脾胃有很好的保健作用在中醫理論中，南瓜被認爲有健脾和胃、益氣生津的功效。對於脾胃虛弱的人來說，適量食用南瓜可以幫助改善消化功能，增強身體的抵抗力。
2、南瓜的抗氧化能力非常強。研究發現，南瓜中的β-胡蘿卜素、維生素C和E等抗氧化物質可以清除體內的自由基，防止細胞老化，從而有助於延緩衰老過程，保持皮膚的青春和活力。
3、南瓜還含有大量的維生素A，這種物質對我們的視力有很好的保護作用。而且，南瓜中的β-胡蘿卜素可以轉化爲維生素A，使我們的身體更好地吸收這種重要的營養素。
南瓜含有豐富的葉酸，是蘋果的32倍之多。還含有豐富的膳食纖維，可以幫助我們清理腸道，預防便祕。本期菜譜目錄：法式烤南瓜、肉絲炒南瓜、燕麥南瓜小米粥、南瓜雞腿燜飯；紅棗南瓜饅頭、南瓜蓮子銀耳羹。
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