歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裏，在這裏我會給大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裏的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡喫，喜歡變着花樣喫，喜歡讓家人喫出美味、喫出健康，我這裏是：老百姓的飯菜，普通人的美食。
家庭中喫黃豆，一般來說就是打豆漿比較多，其實黃豆經過這樣的加工，就會是一道非常好喫的小零嘴，無論是喝酒，聊天，或者是煲劇都是不錯選擇。這就是把黃豆用啤酒浸泡後炸一炸，用啤酒浸泡過的黃豆，炸出來別有一番風味，非常好喫。下面就給大家介紹一下詳細的做法。
首先選擇好黃豆，撿出去不好的豆子，然後用清水把黃豆清洗幹淨。
加入啤酒浸泡，啤酒沒過黃豆。
把黃豆泡發就可以了，我是晚上泡上就睡覺了，早上起來才取出來的。
泡好的黃豆撈出來，濾幹水分，大約控水一個小時左右。
鍋中燒油，油熱後轉小火，加入一小勺白糖，攪拌融化。
放入黃豆，小火慢慢地炸。
看到黃豆的表皮收緊，顏色稍微變色後撈出。
开大火讓油升溫，油熱後放入黃豆復炸，快速攪拌均勻，大約五秒鐘左右就可以關火了。關火後快速撈出。
撈出後放入少許食鹽，胡椒粉，攪拌均勻後晾涼就可以喫了。
酥脆可口，還有淡淡的啤酒香，非常好喫哦。
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