導語：酒桌上常見的3道下酒菜，好喫又接地氣，都是老一輩的心頭好
俗話說得好：好酒配好菜。對很多朋友來說，在酒桌上沒有好的下酒菜，即使再美味的酒喝起來也差點意思。尤其是在跟三五個好友相聚，暢談人生時，一定要有幾道豪橫的下酒菜，還有一杯傳統醬香工藝釀造而成的習酒·知交酒，那將會是一場美妙無比的聚會。
那么什么是硬核的下酒菜呢？油炸花生米是必不可少的，這也是老一輩人，或者說上了年紀的人都喜歡的一道下酒菜。不管有錢沒錢，一盤香酥焦脆的花生米，再搭配上一口後勁綿長的習酒·知交酒，即使是一個人獨酌，也是十分愜意的事情。“有知交，不孤單”，有人說獨自飲酒會感到孤獨，很容易傷感，但是對於有着美酒和油炸花生米的朋友來說，這都不是問題。
喫一口花生米，他們能夠喝上三口習酒·知交酒，只要有美酒相伴，他們就覺得自己的人生已經足夠美滿，當然這不是說這些人是酒鬼，而是他們從習酒·知交酒中喝出了另一種滋味，那就是品味出了人生的意義。那就是在生活中，即使有再多的麻煩，也需要心平氣和去處理，而不是一味抱怨，埋怨家人，把怨氣傳遞給親朋好友。
一道再簡單不過的油炸花生米，搭配着選用優質糯高粱、小麥和清澈的水爲原料的習酒·知交酒(知交四季)，生活的重擔，事業上的難題，都不是問題，男人嘛，就是有這樣的能力去消化負面情緒，爲家人頂起一片天。
除了油炸花生米是酒桌上必不可少的，涼拌皮蛋更是很多人的最愛。所謂皮蛋，其實很多人也稱之爲松花蛋，在外國人眼中，皮蛋品相實在醜陋，無法下嘴，但是對中國人來說，這是不可多得的美味。
在跟朋友相聚時，這道涼拌皮蛋可以說是喝酒之前的开胃菜，邊品嘗一下酒菜，邊跟朋友暢談人生，聊聊家常，把自己的近況跟好友嘮嘮，生活的煩惱就會隨着美酒和下酒菜一掃而空。
“有知交，共熱愛”#我有知交#當味蕾得到滿足，有共同的話題出現，話匣子也就自然而然打开。即使是剛剛認識的朋友或者客戶，也能夠在酒桌上聊得火熱。在酒足飯飽之後，不熟悉的人也會變得熟悉，關系也會越來越融洽，也許會因爲平時喜歡飲酒，都喜歡喝習酒·知交酒，從而成爲了很好的朋友。
習酒·知交酒是很多愛酒人士的心頭好，尤其是跟志同道合的朋友一起品酒，那種感覺着實太美好。口感細膩的知交酒，令人回味無窮，再加上美味的下酒菜，更是讓有着共同愛好的朋友惺惺相惜。
可以說不同城市不同地區的下酒菜，都是有一定差別的，油炸花生米和涼拌皮蛋，是比較常見的下酒菜，搭配着美酒，那滋味別提多美了。
但是提及老菜脯，就不一定有人知道這道下酒菜，或者都不知道其原材料是什么了，但是老菜脯卻是老一輩人的最愛。
即使小輩送他一瓶習酒·知交酒，藍色半月瓶如同映在蔚藍海面上的明月，晶瑩剔透的美感，讓人看着就不忍心打开品嘗，單單去欣賞知交酒的外觀，就能感到心曠神怡。
但是對老一輩的人來說，真正尊重美酒的方式就是搭配老菜脯，把這一美酒喝下肚，那種暢快淋漓之感是無法言說。如果是跟至交好友對飲，會讓他們感到更盡興。
很多人好奇，老菜脯究竟是什么呢？爲何老一輩人會拿上好的美酒與之搭配？其實老菜脯的原材料再普通不過了，那就是曬幹的蘿卜幹而已。
其外觀黑不溜秋，看着就像一道黑暗料理，沒喫過的朋友估計很難下口，但是真正喫到嘴裏，就會看到驚訝，明明是再品嘗不過的蘿卜幹，竟然會如此有嚼勁，越喫越想喫。
老菜脯的制作方法也很簡單，在蘿卜側面切幾刀，不要把蘿卜切斷，之後曬幹裝壇就可以了，放置的時間越久，味道越好，就跟美酒是一個道理，時間越長越是醇厚。
從古至今，不管是皇親國戚還是普通老百姓，在待客之時，往往會有美酒招待，更是少不了幾道下酒菜，其制作方法看似簡單，但是跟美酒搭配，着實讓人越喫越想喫。
除了上面這3道簡單又經典的下酒菜，還有很多很多，至交好友聚會可選擇的美味佳餚，實在太多了，比如涼拌豆腐絲，五香醬牛肉，酸辣土豆絲等等，數不勝數。
即使沒有美酒，喫膩了大魚大肉，想要換換口味，這些下酒菜也是非常不錯的選擇，清新爽口，男女老少都愛喫。#我有知交#
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