豇豆，在我這裏叫“蛇豆”，我想應該取自它的外形吧，長長的，就像一條蛇，哈哈！也不知道這么對不對，其實這是我自己的猜想。
豇豆，是我媽媽自己種的，雖然樣子不咋地，但是絕對綠色健康。現在想來，農村有一塊自己的地，真好！可惜呀，政府徵地，要被拆遷，以後就再也喫不到新鮮的自己家種的蔬菜啦！
豇豆現在正當季，有補腎健胃，益氣生津的功效，脾胃虛弱、消化不良、積食的人，還有就是女人，可以多喫點，尤其是白帶過多，腎虛，都有好處！
其實，功效是其次，關鍵是挺好喫的，我家都挺喜歡喫。平時一般是也就普通地炒下，現在發現了一個新喫法，味道果真不錯！
用鹹蛋黃焗的豇豆，特別香，特別鮮，外面粉粉的，特別好喫！
材料：鹹蛋黃4個，豇豆，鹽，料酒
做法：
1.鹹蛋黃弄碎。
2.熱鍋下油，先下切段的豇豆翻炒。
3.加鹽和少許料酒，炒熟，盛起。
4.另外起鍋加油，小火，加入蛋黃碎。
5.小火炒起泡，加入炒好的豇豆，翻炒均勻即可。
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