豇豆新燒法!多加一味它,特別美味,特別香!全家都誇贊!

豇豆,在我這裏叫“蛇豆”,我想應該取自它的外形吧,長長的,就像一條蛇,哈哈!也不知道這么對不對,其實這是我自己的猜想。

豇豆,是我媽媽自己種的,雖然樣子不咋地,但是絕對綠色健康。現在想來,農村有一塊自己的地,真好!可惜呀,政府徵地,要被拆遷,以後就再也喫不到新鮮的自己家種的蔬菜啦!

豇豆現在正當季,有補腎健胃,益氣生津的功效,脾胃虛弱、消化不良、積食的人,還有就是女人,可以多喫點,尤其是白帶過多,腎虛,都有好處!

其實,功效是其次,關鍵是挺好喫的,我家都挺喜歡喫。平時一般是也就普通地炒下,現在發現了一個新喫法,味道果真不錯!

用鹹蛋黃焗的豇豆,特別香,特別鮮,外面粉粉的,特別好喫!

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材料:鹹蛋黃4個,豇豆,鹽,料酒

做法:

1.鹹蛋黃弄碎。

2.熱鍋下油,先下切段的豇豆翻炒。

3.加鹽和少許料酒,炒熟,盛起。

4.另外起鍋加油,小火,加入蛋黃碎。

5.小火炒起泡,加入炒好的豇豆,翻炒均勻即可。

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