無論蒸什么海鮮，上鍋前還需多加這一步，海鮮更鮮嫩無腥味
以前的時候生活條件不好，所以說只有海沿海城市才可以喫到海鮮，內陸地區是很少見到海鮮的，但是隨着生活水平的提高，而且各方面發展的都比較全面向物流交通業都發展的特別迅速，所以說現在就算是內陸地區也可以喫到非常新鮮的海鮮，而且海鮮的種類也是非常多的，我們大家都知道無論是喫哪一種海鮮最好是喫原汁原味，這樣才能夠充分發揮海鮮的營養價值。
1、我們可以將購买來的新海鮮放在清水當中養半天，這樣可以使海鮮吐盡裏面的沙土，這樣喫起來才不會出現硌牙的現象。
2、然後將海鮮清洗幹淨之後，撈出控幹水分，放在容器當中，加入姜片、蔥段、白醋，啤酒、適量的食用鹽，攪拌均勻後醃制半個小時左右。
3、然後准備盤子盤子底部鋪上一層姜絲和蔥絲兒，再將醃制好的海鮮擺在盤子上面。
4、鍋中放入適量的清水，大火燒开之後將拌好的海鮮放在蒸鍋當中，大火煮开之後然後再往海鮮上面連上適量的生抽和香油，這樣再蒸8分鐘左右就可以了。
所以說大家在做清蒸海鮮的時候，千萬不要直接上鍋蒸，還需要多加啤酒加白醋醃制這一步這樣醃制出的海鮮更加入味，而且肉質更鮮嫩，因爲啤酒和白醋融合在一起能夠軟化海鮮的硬殼，並且還能夠將海鮮的腥味逼出，這樣蒸出來的海鮮一點兒都不腥。
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