秋天要多喫山藥,再配上三個雞蛋,才叫完美!

今天是國慶的第一天,首先祝祖國母親生日快樂,受台風“米娜”的影響,外面風大雨大的不也不用出門了,就在家看了下國慶閱兵儀式,看了後感慨萬千、熱血沸騰,深刻的感受到作爲一個中國人的自豪。閱兵結束後差不多中午時分,自豪過後頓有飢餓感,看了下廚房還有上次購买的山藥。其實山藥是非常適合秋季食用的一種美食,所以家中總會備一些。今天就用山藥分享一道美食,希望小夥伴們能夠喜歡。

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2.鍋中加水,將准備好的山藥放在鍋中蒸40分鐘。

3.碗中打入三個雞蛋,打散後加入火腿腸丁、蔥花、澱粉、雞精、鹽。攪拌均勻備用。

4.四十分鐘後將蒸好的山藥取出,等冷卻後壓成山藥泥。

5.平底鍋中加適量油,小火燒熱,倒入舀一勺備用雞蛋液。均勻晃動鍋底使之成爲圓形。

6.等雞蛋液差不多凝固後再舀一勺山藥泥,均勻塗抹在雞蛋餅上,並卷成卷狀。

7.去除卷好的蛋卷,切成自己喜歡的形狀即可。

這道菜的顏色比較鮮豔好看,看上去就非常的有食欲,蛋液飽含着火腿腸顆粒,再包裹着山藥的軟糯,咬上一口,口感非常的獨特。山藥之所以說是非常適合秋季的滋補食品,因爲它含有豐富的澱粉物質等多種有益健康的成分,而且價格也比較便宜,被視爲是一種物美價廉的補品。

夏季遠去隨着氣溫的逐漸降低,人們的胃口也會隨之逐漸好轉,所以很多地方都有“貼秋膘”的習俗,很多朋友早已張羅着喫各種各樣的食物進補,不管怎么進補吸收是關鍵,而經歷過夏季炎熱很多人因貪涼和暴飲暴食造成的脾胃功能減退,也就說的脾胃虛弱。這時候再進行進補,吸收效果就會比較的差,還會加重脾胃負擔,嚴重的還會導致消化功能紊亂。所以在進補前喫點山藥調節下虛弱的脾胃尤爲的重要了。這就是爲什么山藥比較適合秋季食用的原因了。

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