芹菜是餐桌上常見的蔬菜，深受大家喜愛。芹菜杆常被用作炒肉的調味料。它們的營養價值很高，而且非常美味。
大多數家庭喫芹菜時都會把芹菜葉扔掉，但你絕對想不到廢棄的芹菜葉竟然比芹菜條更有營養、更神奇。
營養學家測量了芹菜葉和莖中13種產品的營養價值。結果表明，葉中10種物質的含量高於莖，其中包括胡蘿卜素、維生素C、維生素B1等。
國外營養學家還發現，芹菜葉比芹菜條更有營養：
胡蘿卜素含量是莖的88倍；維生素C是莖的13倍；鈣含量是莖的2.5倍。維生素C含量是莖的13倍；維生素B1是莖的17倍；蛋白質含量是莖的11倍。
可以說，單是芹菜葉的營養價值就比芹菜條高出很多倍！沒想到我們真的把寶貝扔了！
不僅如此：芹菜葉不僅營養價值很高，還有很多神奇功效！
1.降低血壓
芹菜葉中的某種酸性成分可以有效抑制血壓的上升。臨牀上對原發性、妊娠期高血壓和絕經期高血壓有效。
2.鎮靜神經
如果你總是感覺煩躁、煩躁，可以試試芹菜葉。芹菜葉中含有一種鹼性化合物，可以鎮靜神經。
3、防癌抗癌
芹菜是一種富含纖維的食物。它通過腸道消化產生一種稱爲木質素或腸脂肪的物質。這種物質是一種抗氧化劑，高濃度時可以抑制腸道細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸道內的通過時間，減少致癌物與結腸內壁的接觸，從而預防結腸癌。
4、補血
芹菜中含有大量的鐵，可以補充女性經血的流失。食用它可以防止皮膚蒼白、幹燥和膚色暗沉，並能使眼睛明亮、頭發烏黑有光澤。
5、補鈣
芹菜葉中的鈣含量是莖中的2倍。多喫芹菜葉可以預防骨質疏松症，促進兒童骨骼生長。
6.瀉藥
芹菜葉含有大量的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，有潤腸通便的作用。
7.利尿劑
芹菜葉中含有一種利尿成分，可以防止水腫，排除體內毒素。
但並不是所有人都適合喫芹菜，所以以下人群要注意。
高血糖患者、缺鐵性貧血、經期婦女、成年男性及脾胃虛寒者慎食；
芹菜性涼，性平，脾胃虛弱、腸滑的人應慎食；
芹菜有降血壓的作用，所以低血壓的人要慎用；
正在生育的男性飲食要注意適量、少量。
你學會了嗎：芹菜葉別再扔了！如果把它扔掉那就太可惜了。
（照片來自網絡）
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