一把小土豆，一塊錢的成本，醬上一鍋，全家人都圍着桌子流口水!,醬香小土豆是一道好喫又解膩的美食。一顆顆圓嘟嘟的小土豆，寓意着一年的圓滿和豐收，他們裹着濃鬱的醬香味兒，是節日餐桌上的一道快手又好喫的美食。
這次的做法，特別減去了豬肉，雖然沒有了肥肉的加入，但是因爲炒香了調料，所以香濃的味道一點也不少。小土豆屬於主食啦！喫了這道菜親愛的小夥伴們就要少喫主食了。可以在家宴上，我們一起來一盤醬香小土豆吧！讓每一年都能圓滿幸福。步驟簡單，就算是廚房小白也能輕松上手哦~
每年新鮮土豆上市的季節都會有這種小土豆賣，過了這個季節好像就不大好买了，所以趕着機會就喫一頓吧，實在沒有的話用大土豆切塊代替也成啊！醬小土豆我很喜歡喫，裏面搭配了香菜、辣椒、豇豆，更增加了醬土豆的香氣。是一個很好的下飯菜，味道獨特。小土豆喫起來口感很好，艮啾啾的很Q，明天戶外去帶上它，我想車友們一定都喜歡喫。
醬小土豆的做法
1小土豆、辣椒、五花肉、豇豆備好；
2香菜切兩段、蔥段、桂皮、姜大料備好；
3各種調味料；油適量鹽適量醬油適量老抽適量蠔油適量大料2朵蔥段適量姜片適量雞精3g紅酒適量小紅辣椒5個十三香3g
4鍋燒熱放入蔥段放入五花肉片、姜片、大料炒香後放入五花肉片；
5再放入小土豆翻炒，見土豆片發皺即可；
6放入醬油，小紅尖椒、十三香、雞精、白糖、蠔油、紅酒；
7醬油沒過土豆，不用放水；
8大火燒开轉小火15分鐘後放入豇豆段；
9再放入香菜段；
10最後放入切好的辣椒段，翻炒3分鐘後，蓋上鍋蓋小火燜15分鐘就可以了。
小貼士
1、要把小土豆炒的表皮發皺最好。（小土豆不要去皮這樣喫起來口感不一樣很Q的）；2、等鍋裏的小土豆7分熟時再放入各種蔬菜，這樣不會把蔬菜燉的過爛，影響口感；3、整個過程不要放鹽，，以免過於鹹（我沒有放水，全靠醬油燉；4、也可以放入少量水，這樣悶出的小土豆不會太鹹。
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