一市場多種時令蔬菜。香椿就是其中之一。香椿也只是樹上的蔬菜。這只有春天才能喫，是春天獨有的。味道不錯，試用期短，只有一個月。如果錯過了，就得再等一年了。
曲子的營養價值非常高，而且還具有濃鬱獨特的香氣。市場上买的至少20元，比喫肉還貴。雖然演出費用昂貴，但美味的食物卻不容錯過。今天我碰巧在市場上看到了一些新東西。我买了半噸，做了一道經典的香椿炒雞蛋。鮮嫩的中心味與雞蛋一起炒，營養和口感更加豐富。很多人對這道菜有疑問：喫之前需要焯水嗎？其實答案是肯定的，因爲金槍魚中含有亞硝酸鹽，過量食用會對人體產生影響。焯燙可以有效去除亞硝酸鹽，喫起來更安全、更健康。下面我就教大家如何做香椿炒雞蛋。 ，各位香椿愛好者千萬不要錯過。
配料：中調料、雞蛋、啤酒、鹽、食用油
具體步驟：
1、准備新鮮香椿適量，將香椿的老根剪掉，然後用水洗淨，備用；另准備一個碗，將三個雞蛋放入碗中，用筷子快速攪拌，備用。 ;
2、起鍋，倒入足量水，沐浴至熱，加入洗淨的中焯，焯水約40秒，煮至中焯由紅色變爲深綠色，取出，備用。在冷鍋爐中，讓它冷卻。 ;
3、冷卻後，去掉澱粉，瀝幹水分，切成小塊。將所有碎片放入裝滿雞蛋的大碗中。然後在調味中加入適量的鹽，以增加中心香氣和雞蛋的基本風味，然後加入少量啤酒，以去除腥味並增加香氣。用筷子攪拌均勻，使中心香氣與蛋液混合。擱置;
4.再次加熱鍋。鍋中倒入適量食用油。當油熱時，加入中油和雞蛋液。用大火煎至一側變硬。然後翻面煎另一面，繼續煎一側，直至兩面都熟。 。凝固後，立即用鍋鏟切成小塊，繼續煎至雞蛋表面呈淺棕色。然後關掉火，從鍋中取出。倒入盤子中。這樣，簡單又美味的中式炒雞蛋就做好了。它非常有營養。豐富，特別適合小孩子。
提示：
1、煮菜前先將水燒开。熱燙可以有效去除培養基中的亞硝酸鹽和鹽酸，喫起來更健康。
2、這個食物可以先烤一會兒，然後把雞蛋煎至焦黃，味道更佳。
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