白露後多喫這堅果，維生素C是蘋果10多倍，常喫身體棒脾胃好。白露是二十四節氣中的第十五個節氣，隨着天氣逐漸轉涼，晝夜溫差也在逐漸增大，大家要注意及時添加衣物。換季之時，正式需要滋補的時候，當心可別被這只“秋老虎”撲倒呀！最好的方法就是多喫一些時令的蔬果，秋季是板慄成熟的季節，白露之後可以多喫這堅果，當季的食材營養度是最高的，維生素C是蘋果的10多倍，也是不少人喜歡的小零食，而且制作方法多種多樣。今天我就來給大家推薦一種板慄的新做法，快來一起學習下吧！
板慄鯛魚燒
Bysoshaw
配料：
低筋面粉80克、泡打粉2克、雞蛋1個、水怡10克、牛奶100克、黃油20克、細砂糖20克、板慄適量
烹飪步驟：
1.黃油隔水融化
2.雞蛋加上細砂糖，水怡、攪拌均勻
3.再倒入牛奶，攪拌均勻
4.倒入過篩的低粉、板慄粉、泡打粉攪拌均勻
5.再把融化的黃油倒入面糊中，繼續攪拌均勻
6.攪拌好的面糊裝入裱花袋，醒發一個小時以上
7.板慄切碎備用
8.再模具內在鯛魚燒腹部位置擠入面糊
9.再鋪上板慄
10.擠上剩余的面糊
11.烤到鯛魚燒上色變熟即可
烹飪小貼士：
1、看顏色：慄子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般爲好慄子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
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