材料
雞腿2條、黑菇13克、香菇8朵、姜3片、八角1顆、香葉1片、桂皮1小塊、花椒少許、豆腐皮130克
練習香菇燉雞
1.提前將海綿浸泡3小時左右。如果您想將頭發浸泡一整夜，請務必將其冷藏。蘑菇中毒的案例很多。豆腐皮也是提前1小時泡好的（忘記拍照了）
2.雞腿去骨、去皮、切塊，用清水衝洗兩次，用一勺料酒醃制（可選）。如果你沒有雞大腿，你可以用雞胸肉代替。
3.中火燒熱油，加入姜絲和其他調料（我想喫辣，所以加了兩個幹辣椒）炒香
4.加入雞大腿，翻面，蓋上鍋蓋燉2-4分鐘
5、悶的過程中，將洗淨的香菇切塊。用過的冷凍香菇，新鮮的香菇應該更好喫！
6.开鍋，肉是這個樣子的，有點泡沫，不過還好。
7、加入香菇、香菇、兩勺生抽、半勺老抽。蓋上蓋子，用中火煮8分鐘。如果湯在8分鐘內开始沸騰，可以提前調到低溫。
那是大約8或8分鐘。體積明顯比以前少了，大部分都泡在湯裏了。
9、放入豆腐，加入1茶匙鹽，蓋上鍋蓋繼續燉30-40分鐘，可以中途翻動，讓豆腐完全吸收進湯裏。如果不加豆腐，只需要煮15分鐘就可以了。喫之前先嘗一嘗，看看是否需要加鹽。
10.燉湯就做好了。滿屋子都是香的。准備喫飯
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