雙11即將來臨,我們买酒需要注意哪些?

年底雙11電商活動季臨近,我都會整理一篇這樣的文章,這個話題雖然是個老生常談的話題,但對於新酒友來說還是很重要的。而老酒友倒是可以通過這一篇文章監督我,看看我到底充了多少值。

雙11購物,一定要按需購买,切勿衝動剁手。很多新酒友,买酒买成了剁手。到手的酒,喝到退休都喝不完。

剁手买酒,是許多酒友入圈的通病,最近我在武漢組織了幾場线下酒友會,來的酒友大多是中產,我原以爲帶着他們品酒還可以幫襯自己賣點散酒,畢竟我有今良造等幾家原酒企資源,散酒的品質和性價比是不錯的。後來發現是我想多了,不少酒友手上存了四五十萬元的酒,這數量,到他退休都喝不完。於是我話鋒一轉,建議他們別买酒了,有什么沒喝過的酒,如果我這裏有,到我這裏品品就可以了。

其實在酒友圈,混圈時間長的老酒友很少买酒,因爲他們手上存有很多酒,足夠自己喝好多年,這些酒多數都是剛進圈時衝動买的。因此對於新酒友,我不建議大家出現剛進圈的衝動。

因此我們买酒之前,一定要知道自己有多少用酒需求,需求不多,不建議大量买。即便是一些品牌酒的大清倉,這十年來的歷史低價,也沒必要大量买。主要是品牌酒中,除了茅台、五糧液以外,其他的酒並不好交易,當前的白酒二手交易平台不及過去。主要是很多酒商、酒廠人員在這種平台上釣魚,通過破壞這種營銷氛圍的方式保證新品出售。也正是因爲如此,對於酒友來說,多數品牌酒买到手上也只能自己喝。

因此我不建議酒友以投資的心態买白酒商品,與其如此,不如投白酒股票,至少這玩意還可以交易出去。

在酒品選擇上,新酒友建議“大廠嫡系,渠道爲王”。當前白酒大環境很卷,卷到口糧價位都有品質不錯的大品牌酒,比方說洋河大曲、雙溝大曲金獎、沱牌六糧、湘泉盒優……對於不熟悉酒質的消費者來說,這一價位選擇這些酒就可以了。

選擇小廠酒的前提是你會品酒,能夠識別這裏面灌裝酒的品質好壞。對於小廠酒,真正的營銷是渠道帶你品鑑,對比大廠嫡系酒之後覺得有性價比,從而產生的營銷。因此小廠酒營銷,是要伴隨體驗的,體驗感受好才形成購买。互聯網營銷沒法體驗,營銷全靠包裝和講故事,而這也給了一些劣質酒包裝做營銷的空間。

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對於會品酒的酒友,有的時候不會买這類酒,因爲他們根本不會相信這類酒會有好品質。即便买,他們也只是买一瓶解惑,憑借自己的品酒經驗判斷品質水平。但一些新酒友,經常被酒廠的營銷人員牽着鼻子走,他們不會品酒,喝到香精酒卻當成好酒,於是下單囤一屋子,幾年之後,得知真相,追悔莫及。

電商活動季,這類網紅酒也異常活躍。對於網紅酒,共同的特點是包裝漂亮、會講故事,在電商平台投流大,需要電商平台的曝光完成營銷。這類酒,多數品質不好沒有性價比,但也有些原酒企、地方酒企以網紅酒的形式,完成營銷和品牌曝光。因此對於網紅酒,品質好壞一定要看其背後的酒廠實力如何?如果一家網紅酒背後的酒廠實力不行,或說不清具體是哪家酒廠供酒,這類品牌酒一定一定不要購买。

在價位選擇上,大家一定要想清楚不同價位酒對你的用途。一般來說,對於普通工薪階層,200元以內的白酒是常用價位酒。大家很少喝超過200元的白酒。买超過這一價位的酒,一般擺櫃,存點偶爾接待重要朋友。對於這類消費,單個商品不宜买多,將其裝飾酒櫃,在一定程度能夠提升格調。买多了費錢,在裝飾上也起不了更多作用。

因此對於大多數消費者,大廠嫡系高價位酒即便出現漏價,也不宜买太多。在當前的白酒行情中,大廠嫡系酒的價格還是比較穩,三四线品牌倒是出了不少漏價,其實這些酒更不值得大量买,主要原因在於多數老百姓沒有用300元以上白酒的場合。他們往往在可以用100元酒的場合裏用這種高價位酒,這種使用非常浪費,即便用的小品牌酒很有性價比,品質能媲美大廠1000元的酒,但使用起來未必能有這樣的效果。畢竟好酒需要會品酒的人來欣賞,對於不會品酒的人,他們欣賞的是這款酒的包裝、品牌和價格,品牌不行、價格不貴,品質再好他們也覺得是一款差酒。而這也正是爲什么茅台酒放在茅台的瓶子裏值2800元,放在礦泉水瓶裏賣300元都有人嫌貴的原因。

其實對於中小品牌高價位酒,不管裏面灌裝的酒質有多好,其在市場中的作用是大廠嫡系酒的替代品。對於大廠嫡系高價位酒,之所以能動銷,是有些高端商務場合不得不要用這類酒,辦事的人沒有辦法才批量买這些酒。有些品牌酒營銷公關的是一些地方大佬,當他們喜歡某個品牌酒,可以帶領一大群人消費這類酒。

而中小品牌高價位酒根本沒有這類需求,因爲有這類需求他們就不是中小品牌。因此這類酒在很多商務場合根本沒法用出。不少人买這些酒也是囤着,覺得這酒品質能媲美貴一倍的大廠嫡系酒,於是买上一批,指望其能漲價增值。

其實很多時候這種酒是漲不上去的,即便漲了,你也沒法賣出,因爲你會發現這類酒根本沒有人接盤。所以對於老百姓來說,买高價位白酒不是要看300元價位哪款酒的品質最好,而是在你的這一價位用酒場合中,哪款酒能夠給你帶來最大的價值。

簡單來說,在武漢這個地方,拿瓶白雲邊20年接待大家都覺得是好酒,如果拿瓶酒鬼紫壇沒有幾個人認。在白酒評鑑中,酒鬼紫壇的品質是要好於白雲邊20年的,但在武漢這地,酒鬼紫壇遠沒有白雲邊20年好使。其實多數用酒場合,看的並非品質,而是品牌。但酒友選酒往往會掉入這個誤區,自己覺得品質好的酒用出去就能產生好效果。殊不知這樣一用,往往出笑話。在武漢,我見到不少老百姓說青花郎沒有白雲邊12年好喝。聽到這話,我當時就想給自己兩巴掌,爲什么要給他們喝青花郎?

其實不只武漢,這種情況全國都一樣。我們大多數喝酒都是應酬,應酬不是我覺得好就是好酒,而是大家覺得好便是好酒。管這酒是酒精兌的還是固態發酵,只要過了食品安全 標准,那都是好酒。有的時候跟不懂的人、不愿學的人講太多道理,他們會覺得你在給他們洗腦,反而引起對方的反感。

因此對於普通酒友來說,买300元以上價位酒,一定要看品牌。品牌力不夠的酒,管它品質有多好,都沒必要大量买。這種酒买個一瓶解惑,包裝漂亮,买上2瓶擺櫃就可以了,更多不用看了。

對於200元以下的大衆酒,結合自己能接受的價位來選。喝50元就不要想着喝100元,喝100元的就不要想着喝200元。200元的酒,喝的時候开心,喝完了肉疼。當前經濟不好,消費降級。個人建議,能不喝酒就不喝酒,喝便宜價位就不要想着貴酒。如果對行業了解不深,不管什么價位,建議都選大廠嫡系酒。最後一點,在幾十元價位,我建議選濃香酒,不建議醬香酒,當前醬酒溢價高,幾十元價位沒啥好酒,不少都是碎沙酒,酒體單薄、口感爆,醬味不突出,這種酒真沒必要喝。

總的來說,年底买酒,大家一定要冷靜,不要因爲一些酒的廣告宣傳、營銷話術,所謂的活動促銷,於是下單买了一堆酒,到手之後才發現自己根本沒必要买這么多酒。文章的最後,對於這一期的內容,作爲酒友的您怎么看?對於老酒友,還有什么想法和忠告,歡迎大家在留言區留言,我們一同討論。

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