夏天裏貪涼喫多了生冷的食物，脾胃方面也比較的薄弱，立秋了之後，大家別急着給孩子大補特補，可以先從調養脾胃开始，多喫些養胃健脾的食材，山藥就是一個非常好的選擇，不過這道山藥不炒不燉，而是用來烙餅，喫着滿口留香，這小點心很健康，不怕喫壞肚子。
山藥是養胃的佳品，也是藥食俱佳的珍品，秋季多喫一些山藥，對滋補身體有很大的幫助，尤其是小朋友可以有利於它的脾胃吸收。山藥中的黏液多糖物質和無機鹽結合後可形成骨質，讓軟骨具有彈性，同時能增強骨骼強度與密度，小孩子喫極好。
薯蕷，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。薯蕷最大的特點是含大量的粘蛋白，這是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有特殊的保健作用，黏液所特有的黏稠質地可以對胃壁形成一層保護，減輕胃黏膜的壓力，天氣跟着在降溫了，冬季幹燥，寒冷，對肺部和喉嚨的傷害比較大，多喫山藥有着潤滑、滋潤的作用，對肺很好。
這道山藥小餅做成小點心，口感香糯，色澤金黃，煎上一小鍋，小孩子喫得不亦樂乎，健脾益胃，助消化，好處多多。
山藥小餅
需要准備的食材：
山藥500克、白糖3勺、雞蛋2個、酵母3克、面粉適量
开始制作：
第一步、准備山藥去掉外皮，清洗幹淨；
第二步、鍋中倒入適量的清水，水开後，端鍋過蒸熟；
第三步、熟後，端出搗成泥狀備用；
第四步、山藥你中加入兩個雞蛋、白糖、酵母3克攪拌均勻；在碗中加入適量的面粉（面粉要少量多次地加入）
第五步、然後把山藥你攪拌成山藥面絮狀；
第六步、上手揉成光滑的面團，用擀面杖擀成0.5釐米厚的薄餅；
第七步、用模具壓成各種形狀（沒有模具可以用杯子壓）
第八步、蓋上紗布醒發一小時，有原來的兩倍大小；
第九步，將電餅鐺預熱好，放入面餅烙餅，三到五分鐘就可以烙好（翻面勤快些，這很容易熟，多翻翻比糊了好）
這樣美味的山藥小餅就做好了，這個小餅很適合小孩子喫，小孩子喜歡喫零食，給山藥小餅做零食，健康又衛生，全程自己制作，不怕小孩子喫了不好。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
