鮮橙浸魷魚花
食材&配料：
魷魚200克、臍橙2個、白蘭地20毫升、玫瑰露20毫升
做法：
把魷魚解凍後改成花刀，用白蘭地加入玫瑰露酒醃制半個小時
魷魚飛水備用，鮮橙榨成汁過濾後加入魷魚熬制粘稠
冷卻後擺盤，點綴上食用花草即可
檳榔腰片
食材&配料：
豬腰子500克、白蘿卜100克、八角10克、香葉10克、桂皮10克、白芷10克、味達美10克、鹽3克、味精3克、美極鮮10克
做法：
把腰子衝洗幹淨剔除筋膜，控幹水分
加入香料煮熟，關火後浸泡入味
自然晾涼後切成片擺盤，加入適量的點綴即可上菜
玉女瓜球配白菜卷
食材&配料：
娃娃菜300克、玉女瓜100克、泡菜醬150克
做法：
娃娃菜洗淨用鹽殺水，撈出後用清水衝洗幹淨控水備用
將控幹水分的娃娃菜加入泡菜醬反復塗抹醃制6個小時
取出玉女瓜洗淨去皮，挖成球狀加入泡菜汁拌勻醃制入味
把醃制好的玉女瓜球和娃娃菜如圖擺盤即可
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