荷包蛋是日常生活中最常見的。我喫早飯或喫面的時候經常上一兩個荷包蛋。荷包蛋有兩種喫法，一種是煎的，一種是煮的。這兩種做法大家都很喜歡，而水煮荷包蛋是最營養健康的，喜歡喫的人也很多。煎的荷包蛋比較酥脆，但有時會覺得有點油膩，而水煮的荷包蛋則比較軟嫩，喜歡這種荷包蛋的人比較多。水煮荷包蛋很好喫也好看，但是水煮荷包蛋就沒那么好煮了，容易煮出白色泡沫，成品荷包蛋幾乎不好看，肯定是殘缺不全的。這樣的荷包蛋看着沒胃口，但有些人做出來的荷包蛋卻完好無損。會發生什么？制作荷包蛋也需要一定的技巧。在將雞蛋加入鍋中之前添加這樣的步驟將保持雞蛋完好無損。雞蛋加入鹽和白醋，倒入鍋中，荷包蛋就做好了。還有就是放雞蛋的時候，很多人煮荷包蛋，水开的時候就把雞蛋放進去。雞蛋很容易打散，所以倒入雞蛋的時間應該是鍋裏有氣泡的時候。適時打入雞蛋，讓雞蛋慢慢預熱成型，水煮蛋就完成了。煮雞蛋的正確做法應該是這樣的。現在在水中加入少量鹽。大火煮沸後，鍋中加入少許水，然後將雞蛋放入碗中。鍋裏的水會起泡煮的時候倒入適量的白醋。加入白醋後，將熱量調低。白醋可以加快雞蛋的凝固，所以在做水煮荷包蛋的時候，一定要加一點白醋。开水的邊緣不要一下子倒進去，要慢慢倒，有節奏。慢慢煮雞蛋，然後用小火使它們變硬。白色泡沫。
水开後，勺子上倒少許油，撈起雞蛋放入鍋中，煮三分鐘，雞蛋就成型了。用這種方法做出來的雞蛋又嫩又圓。不會做圓荷包蛋的人就去做吧，趕緊做幾個試試看，這樣的蛋全家人都喜歡。
做荷包蛋的時候記得加白醋，火候控制好，就完成啦！
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