美味醬油肉制作如此簡單,竟然喫上癮了

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導語:豬肉好喫嗎?很多朋友不太喜歡它,感覺沒有小時候的味道了。但其實如果我們將傳統的豬肉制作方式換一下,或許你對豬肉美食又有了一種新的體驗感。就如同今天給大家介紹的這一道美味醬油肉,制作簡單,在家就可以制作,此美食一出,家人必定聞之所動。真的會這樣嗎?試試看吧。

【美味醬油肉】

食材:五花肉

配料:幹辣椒、桂皮、八角、香葉、丁香

調味品:高度白酒、生抽、老抽、冰糖

【小豬烹飪教學】

1、上午去市場买新鮮的五花肉,回來洗幹淨切成長條,然後在肉的一頭穿一個洞(用來晾曬),然後瀝幹水分備用。

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2、鍋裏放入適量的生抽、老抽、八角、香葉、丁香、冰糖,然後开火將這些調料燒开,再煮幾分鐘,將調料中的各種香味煮出來,然後關火備用。

3、准備一個大碗,先倒入適量的高度白酒,然後將肉條放在白酒中翻滾幾圈後再轉入用於醃制的盆裏。

4、將准備好的香調料倒入盆中,與肉條一起。

5、將泡在料汁中的肉條用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏兩天。

6、兩天後,取出肉條,將顏色變深的肉條穿洞掛在通風的陽台上曬。

7、風幹大概六七天左右,看到表皮發硬就可以收了。

8、然後將這些肉分袋冷凍保存,想喫的時候就取出來。

9、喫的時候,用水將表面清洗幹淨,然後上鍋直接蒸熟,再切片食用。

【小豬廚房必備訣竅】

1、白酒可以選擇二鍋頭,味道更醇更香。

2、香調料倒入盆中時,記得將香調料與肉條充分攪拌均勻。

3、肉條放入冰箱冷藏兩天時,第二天要取出,給肉條“翻身”,再放入冷藏一天。

4、美味醬油肉不僅可以蒸,也可以炒菜,都是非常好喫的。

結語:一道美味醬油肉,操作不復雜,但要用心,一份普通的豬肉食材,稍加烹調,你會得到一份包括自己也想不到的美食,親自動手,豐衣足食,試試看吧。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識,體驗美食的樂趣,在這裏道一聲謝謝,今天的美食分享就到這裏,如果您有什么更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論,小豬會認真參考每一份建議,我們明天再見!

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