民以食爲天，小豬的美食鋪每天與您相聚，在這裏我們品鑑天南地北的美食，一起探索更多讓人歡暢的佳餚！
導語：豬肉好喫嗎？很多朋友不太喜歡它，感覺沒有小時候的味道了。但其實如果我們將傳統的豬肉制作方式換一下，或許你對豬肉美食又有了一種新的體驗感。就如同今天給大家介紹的這一道美味醬油肉，制作簡單，在家就可以制作，此美食一出，家人必定聞之所動。真的會這樣嗎？試試看吧。
【美味醬油肉】
食材：五花肉
配料：幹辣椒、桂皮、八角、香葉、丁香
調味品：高度白酒、生抽、老抽、冰糖
【小豬烹飪教學】
1、上午去市場买新鮮的五花肉，回來洗幹淨切成長條，然後在肉的一頭穿一個洞（用來晾曬），然後瀝幹水分備用。
2、鍋裏放入適量的生抽、老抽、八角、香葉、丁香、冰糖，然後开火將這些調料燒开，再煮幾分鐘，將調料中的各種香味煮出來，然後關火備用。
3、准備一個大碗，先倒入適量的高度白酒，然後將肉條放在白酒中翻滾幾圈後再轉入用於醃制的盆裏。
4、將准備好的香調料倒入盆中，與肉條一起。
5、將泡在料汁中的肉條用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏兩天。
6、兩天後，取出肉條，將顏色變深的肉條穿洞掛在通風的陽台上曬。
7、風幹大概六七天左右，看到表皮發硬就可以收了。
8、然後將這些肉分袋冷凍保存，想喫的時候就取出來。
9、喫的時候，用水將表面清洗幹淨，然後上鍋直接蒸熟，再切片食用。
【小豬廚房必備訣竅】
1、白酒可以選擇二鍋頭，味道更醇更香。
2、香調料倒入盆中時，記得將香調料與肉條充分攪拌均勻。
3、肉條放入冰箱冷藏兩天時，第二天要取出，給肉條“翻身”，再放入冷藏一天。
4、美味醬油肉不僅可以蒸，也可以炒菜，都是非常好喫的。
結語：一道美味醬油肉，操作不復雜，但要用心，一份普通的豬肉食材，稍加烹調，你會得到一份包括自己也想不到的美食，親自動手，豐衣足食，試試看吧。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裏道一聲謝謝，今天的美食分享就到這裏，如果您有什么更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！
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