說起油炸花生米，對於我們來說，可以說是最爲常見的家常菜了，也是大人們常喫的下酒菜，每次炸上一盤，爺爺配着一杯小酒喝，很享受的樣子，炸好的花生金黃酥脆，口感好極了，拿着當小零食也是不錯的選擇。
油炸花生別看簡單，要想做的好喫那還是需要技巧的，不然要么炸的老了，味道上也大打折扣。油炸花生米最忌諱直接下鍋炸，大家先用清水衝洗一下花生米，既能清洗掉外皮的灰塵，也能保護外層不易糊焦，大家如果想花生米保存得更久一點，可以在出鍋後馬上滴幾滴白酒，這樣可以存放的更久，放幾天都酥脆可口。
下面就把油炸花生米的具體食譜分享給大家，大家可以跟着哈妹學學這道簡單的家常美食。
油炸花生米
烹飪步驟:
2.冷鍋內倒入食用油。食用油的用量根據花生粒數量多少來決定，太多了也浪費，只要可以將花生粒全部能控制在油範圍內就行
3.冷鍋冷油再倒入准備好的花生粒，中小火不停地翻動讓花生均勻受熱
4.一定要使用中小火不停的翻炒，才能使花生內部受熱熟透外皮不會糊焦
5.花生开始局部變色後，翻拌的速度要更快更勤一點，不然就會局部變焦變熟，聽到噼裏啪啦的聲音开始關火出鍋，並攤开放盤子裏冷卻，讓余溫慢慢熟透
6.出鍋後馬上滴入幾滴白酒，可以更香，存放也能更久一些，等稍冷卻後加入適量食鹽，一盤香噴噴的小喫可以裝盤上桌了
7.油炸花生米：酥脆可口，香氣撲鼻的花生米上桌了
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