STEP 1:材料准備
海帶200克,魚頭1個,料酒、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、香油各少許;
STEP 2:做菜步驟
將海帶用清水浸泡,洗淨,切成細絲,姜切片,蔥切段;將魚頭去鰓,剁成小塊;
將海帶、料酒、魚頭、姜、蔥一同放入燉鍋內,加水適量,用大火火燒沸;
改小火燉煮35分鐘,加入鹽、少量味精、胡椒粉、香油等調味即成。
魚具有補氣血、益脾胃功效,可補五髒、益脾胃、充氣胃、療虛損,適用於氣血虛弱體質。海帶的營養價值也很高,富含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及碘等多種微量元素,多食海帶能預防動脈硬化,降低膽固醇與血脂積聚,對血壓調節也有一定功效。
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