秋後天氣由熱轉涼，晝熱夜涼溫差大，口幹、脣幹、咽幹等秋燥現象將日漸嚴重。人體津液容易消耗，一些身體小毛病容易趁虛而入，因此，現在的重中之重就是把陽氣養好、把腎氣補足，這樣才有底氣去迎接冬天。
山藥當早餐，功效賽人參
說到補腎養陽，山藥就是最好用的食材。
中醫認爲,山藥性甘平、無毒,它具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效,是很好的進補“食物藥”。
現代醫學認爲其營養價值十分高，裏面含有豐富的澱粉酶、脂肪、蛋白質、多種維生素等。用山藥當早餐，能起到增強免疫力、抗衰老等作用，好處數不勝數，我們具體來看看。
1
三高穩了
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱。
2
溼氣沒了
在中醫上，溼對應的內髒是脾；脾胃功能不好時，就容易生溼氣。脾胃功能強大，溼氣自然無處藏身。
而山藥含有的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。
3
腎不虛了
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。
4
肺養好了
秋天不少人感覺口幹舌燥、聲啞幹咳、皮膚幹燥等，這是秋季最明顯的氣候特點“燥”，對肺部和喉嚨的傷害比較大。山藥含有皁甙、黏液質，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養肺陰，治療肺虛，痰嗽，久咳等症狀。
5
人年輕了
山藥是難得的藥食同源好物，含有多種豐富的氨基酸等物質，有很好的養顏作用，堅持喫上半個月，整個人都會感覺煥然一新。
山藥當早餐的做法
早上八點左右是脾經最旺盛的時候，這個時候蒸食長山藥，食物的有益成分會被身體更好地吸收。小編給大家推薦：清蒸山藥。
清蒸山藥做早餐最省事，把山藥的須毛稍微刮一下，用清水搓洗去泥，然後切成段，放火上蒸大約20分鐘即可。
如果嫌這種喫法太清淡，我們還可以做南瓜山藥泥。
准備原料：山藥(300克)、南瓜(300克)、蜂蜜(適量)
做法：
1、將山藥洗淨，切成小段；南瓜去皮，切厚片，把他們放入蒸鍋中蒸熟。
2、將蒸好的南瓜搗成泥備用。
3、將蒸好的山藥去皮，再搗成泥，兩種泥混合。
4、淋上蜂蜜即可食用。
一道美美的早餐就做好了！
山藥的注意事項
1、糖尿病患者不可多食
雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。
因此，患有糖尿病的人不可一次喫過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那么應適當減少主食的量，否則就會適得其反。
2、愛喫火鍋的人
山藥本身是一種補藥，在喫火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在喫火鍋時，最好少喫山藥。
3、忌懷小蘇打等鹼性藥
在喫山藥時，不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物，以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山藥中含有的薯蕷皁苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。
5、便祕者少食
山藥中含有豐富的澱粉，它對於患有胸腹脹滿、大便幹燥、便祕者最好少喫，待這些症狀緩解後可以再食用山藥。
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