夏天天氣炎熱喝一杯椰奶西米露，瞬間整個人都清爽啦。西米，經常跟其他的食物搭配一直制作出美味的甜品。那么你們了解西米的功效嗎？西米又有什么樣的禁忌呢？
西米，也被叫爲西谷米，是制作西米露的主要材料，是一種白色的顆粒狀食材，通過水煮之後會變大成透明色的食物。
1、調理脾胃。西米是一種性質比較溫的食物，因爲基本上都是澱粉，所以具有一定的滋補效果。平時人們食用之後可以溫補脾胃，提高脾胃的消化功能，對於脾胃虛弱造成的消化不良的人來說可以喫西米來調理脾胃。
2、補充能量緩解疲勞。西米幾乎是純澱粉，含有88%的碳水化合物，0.5%的蛋白質，少量的脂肪以及微量維生素B族，這些都是我們身體需要的營養物質來的，多喫可以增強體質，補充能量緩解疲勞。
3、滋養肌膚。西米有使皮膚恢復天然潤澤的功能，防止皮膚幹燥。喜歡喫西米的人不僅有口福，還能邊喫邊美。
4、健脾、補肺、化痰。西米性質溫和，具有溫中健脾，補肺，化痰的作用，可以治療脾胃虛弱。
西米一般人都可以喫，對於那些消化不良，神疲乏力的人來說喫西米可以緩解疲勞恢復食欲。但是對於有高血糖以及糖尿病的人來說，喫西米或導致他們的病情變得更加嚴重。
西米含有的豐富的澱粉在人體中經過轉換變成葡萄糖會讓血糖升高，這會使糖尿病的症狀加重，對身體健康不利。
鍋中燒开水，水滾之後將洗過的西米放進鍋中煮开，煮的過程中不斷的攪拌，等到西米變成透明之後關火。用篩網將西米過濾出來放在涼开水中，然後鍋中在加水燒开，倒入一小袋椰奶，一袋純牛奶，加上適量的白糖，煮开。最後將煮好的椰奶倒入西米中，放涼後就可以喫啦。喫不完的也可以放進冰箱裏面冷藏起來。
將洗好的西米放進水中煮开，大概煮15分鐘到西米完全變成透明之後，加上鮮牛奶以及適量的白糖在煮一小會。放涼，將煮好的牛奶西米放進冰箱裏面冷藏，直到冰凍。最後准備自己喜歡喫的水果，像荔枝，火龍果，芒果等，切成小塊，放進冷藏後的西米露就可以了。水果西米露就完成啦。
注意，西米不是一種米來的，西米是用木薯澱粉做成的顆粒。西米喫起來很韌而且還有彈性，但是西米基本上是純澱粉來的，所以基本上沒有蛋白質以及維生素，營養價值很低，偶爾喫一下還可以，不可以將西米當成米飯來喫。
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