臘八粥在中國已有千年的歷史，清代非常盛行。清代宮廷當時在北京雍和宮東院的行宮設了一個粥鍋廠，專門放置了一口大銅鍋用來熬制臘八粥。
慄子放到臘八粥當中
有沒有一些特殊的講究？
北京中醫藥大學主任醫師傅延齡表示，慄子是很好的食物，它又被稱爲木本糧食，它跟其他的果類不一樣，它的碳水化合物含量比較高。它有五谷的特點，從成分來講五谷的成分就是碳水化合物比較多，平時喫的主食也是碳水化合物比較多，慄子符合這個特點，所以它被稱之爲木本糧食。
慄子由於含有足量的碳水化合物，所以它能夠補脾胃。慄子還有一個特別之處，它有很好的補腎的作用。腎爲人體的先天之本，脾胃爲人體的後天之本，喫慄子等於是把先天補了後天也補了，所以慄子在臘八粥裏面，它跟其他食材的作用不一樣。
桂圓放到臘八粥中作用有哪些？
北京中醫藥大學主任醫師傅延齡表示，桂圓又叫龍眼肉，是很甜的食物。因爲甜的味道是入脾胃的，所以它能夠補脾胃；另外桂圓肉能夠補血、養血、養心，所以說含有桂圓的臘八粥蕴含了非常多的養生功效。
花生又叫長生果，它又有哪些益處？
北京中醫藥大學主任醫師傅延齡表示，花生的營養對人體是非常好的，花生能夠補脾胃、補氣血、潤燥。所謂潤燥就是如果身體出現了陰液不足、血虛，出現了幹燥的時候，因爲花生含有比較多的油脂，油脂是潤的，所以喫了花生有潤燥的作用，還有補腦和補腎的作用，花生對人體補益的作用是比較全面的。
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