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30年大廚是如何做辣椒醬的？就用這種方法，比老幹媽還香還好喫

娛樂 2024-04-16 27
食材：辣椒碎500克，大蒜20克，姜10克，香菜10克，香蔥20克，花生100克，洋蔥20克，花椒10克，893克，小茴香3克，香葉4片，桂皮1片，熟芝麻少量，高度白酒50克，油適量，鹽適量，清水適...
來源：網絡 方法 食材 小火 香味 辣椒醬

麻辣燙店青菜備貨流程，超實用！

娛樂 2023-09-14 42
麻辣燙店每天要准備幾十種青菜，很多新开店的朋友不知道這些青菜應該如何備貨和擺放，今天就給大家分享一些備貨的小經驗~ 1 打捆 先將整捆的菜打开，散放在操作台上，雙手拿莖，將發黃、打蔫、破損嚴重的菜葉...
來源：網絡 根部 瀝水 清水 經驗 雙手

麻辣燙店青菜備貨流程，超實用！

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麻辣燙店每天要准備幾十種青菜，很多新开店的朋友不知道這些青菜應該如何備貨和擺放，今天就給大家分享一些備貨的小經驗~ 1 打捆 先將整捆的菜打开，散放在操作台上，雙手拿莖，將發黃、打蔫、破損嚴重的菜葉...
來源：網絡 根部 瀝水 清水 經驗 雙手

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