牛肉是人人都愛喫的肉類。其營養價值高於豬肉，蛋白質含量更豐富。雖然比較貴，但是深受大家的喜愛。牛肉的做法有很多，其中牛肉湯是比較家常老少皆宜的做法，你家經常做牛肉湯嗎？
牛肉幹做起來並不難，但要做得好喫就需要技巧。有些是用牛肉做的，味道不好，不好喫。牛肉是比較嫩的肉，如果煮得不好，肉會變質，所以不能這樣做。其實想要牛肉湯好喫，不能直接焯一下。讓我們看看正確的方法！
我們要买新鮮的牛肉，食材很重要，所以牛肉洗淨切小塊，切好後不要直接漂白，要先用熱水泡一下，加點姜片煮熟酒。去除牛肉的腥味。泡好後，我們把牛肉拿去焯水，只需要幾分鐘，這樣牛肉才不會變老。
牛肉放入幹淨的鍋中，加入熱水，記得一次加足水，不然煮出來的肉不好喫。第二點，可以在裏面加點啤酒，攪拌一下。水和啤酒的比例爲1：1，可以使牛肉嫩滑入味。煮沸後，用小火慢慢煮，使牛肉非常香。
烹調牛肉時，切勿直接清洗。我們需要在漂白前加水潤溼。第二個要掌握的就是啤酒的加入，可以增加牛肉的風味，喫起來很嫩。牛肉好喫的話，大家學會這兩點就夠了。牛肉又嫩又好喫。
煮牛肉的時候別只焯水，學會這兩點，牛肉又嫩又散，還不粘牙！你怎么看待這件事？歡迎留言評論！
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