自己在家學做鳳爪，簡單祕方，麻辣鮮嫩有嚼勁，一次5只不夠喫。
昨天我和我的朋友視頻聊天。那時我的朋友正在家裏喫晚飯。我喫的肉汁雞腿看起來很好喫。我有點貪心。所以我問我朋友在哪裏买的，我也想买點喫的。朋友說是我自己做的，就問朋友怎么做鳳爪。朋友給我詳細講解了雞腿的做法。我仔細聽了，打算回家試試。馬上就要過年了，又到了做年菜的時候了。所以今天早上买了5只貓雞腿，自己在家清洗。我想鍛煉一下我的雙手。沒想到能做出五種不同口味的雞腿，好喫又好喫，比买的還好喫，家人也愛喫。我邊喫邊稱贊我的廚藝。同樣，5只貓雞腿也不夠我家喫。辣、嫩、有嚼勁，越喫越喜歡。做法非常簡單，簡單又神祕，美味又讓人無法抗拒。那么，小編就把菜譜寫給大家，喜歡喫鳳爪的朋友們，一起動手吧！教你在家做鳳爪，簡單祕方，香辣爽滑，嫩滑有嚼勁，同時喫5只貓都不夠喫。學完不用出去买。【原料】：鳳爪、姜片、料酒、白酒、鹽、糖、生抽、老抽、白醋、檸檬、香油等。
【制作方法】
1.先將雞腿洗淨，去爪，然後對半切开。另准備一鍋水，加入姜片，雞爪過冷水，然後加入料酒和白酒去腥，將雞爪煮开，煮10分鐘左右，不要煮過頭。長的2、煮好後取出，用冷水衝洗，這裏至少衝洗3-5次，去油去沫。避免魚腥味。然後取出裏面的姜片。
3、然後准備姜、蒜、辣小米。掰成碗，加一勺鹽，一勺糖，生抽，老抽，少許白醋，半個檸檬汁，最後加少許香油，拌勻，即可倒他們。倒入雞腿，拌勻，蓋上保鮮膜醃制一夜或10小時。4.時間到了，取出來喫一個。它會很好喫，又脆又軟。咬一口，質地有彈性，又香又辣，特別好喫。尖端：
1、我們煮雞腿的時候，不要煮久了。煮約10分鐘。如果煮的時間太長，雞腿會變質。
2、煮熟的鳳爪要用冷水洗一遍，多洗幾次去油去渣，可以有效去除腥味，讓鳳爪更入味。
3.將雞腿醃至少10小時或過夜。如果時間太短，雞腿會不好喫，不入味。
馬上就要過年了，教大家做五種口味的鳳爪，鮮嫩可口，家人越喫越愛。尤其入味，香辣、嫩滑、筋道、爽口、可口。家人愛喫，一次5個雞腿都不夠喫。愛喫鳳爪的朋友們，可以先收藏起來，有空做給家人喫！
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