對於美食愛好者來說，長沙天寶兄弟的招牌羅氏蝦無疑是一道令人魂牽夢繞的佳餚。那鮮美的蝦肉、濃鬱的醬汁，每一口都讓人陶醉其中。今天，就讓我們一起揭开這道美食的神祕面紗，在家中完美復刻這道無敵好喫的招牌羅氏蝦！
精心選材：
羅氏蝦，小米辣，啤酒。
豐富調料：
香菜，大蒜、生姜，泡椒，日式咖喱、泰式咖喱，十三香，雞精、白糖、蠔油，小蔥、紫蘇葉。
詳細做法：
第一步：羅氏蝦的預處理
首先，將羅氏蝦用剪刀仔細地剪去蝦腿、蝦鉗和蝦須，這樣在食用時會更加方便。接着，沿着蝦背剪开，這一步非常關鍵，不僅能讓蝦肉在烹飪過程中更容易入味，還能去除蝦线。處理好的羅氏蝦用清水衝洗幹淨，然後濾幹水分備用。
第二步：制作香料末
准備一個攪拌機，將香菜根、泡椒（連同少許泡椒水）、小米辣、大蒜和生姜放入其中。啓動攪拌機，將這些食材打碎成細膩的香料末。香料末的量可以根據個人口味進行調整，如果喜歡濃鬱的香味，可以適當多放一些。
第三步：煎蝦與炒香料
熱鍋涼油，待油溫適中後，將羅氏蝦小心地放入鍋中，用小火慢慢煎制。煎制過程中要不時翻面，確保蝦的兩面都能煎至金黃。煎好後，將蝦撈出備用。接着，另起鍋倒入適量的油，放入剛才打好的香料末，小火炒香。當香料末散發出濃鬱的香味後，加入1塊日式咖喱和2勺泰式咖喱，再加入少許十三香，繼續翻炒均勻，直到咖喱完全融化。
第四步：調味與收汁
將煎好的羅氏蝦重新放入鍋中，輕輕翻炒幾下，讓蝦均勻地裹上香料和咖喱。接着，倒入一聽啤酒，大火煮开。啤酒的加入會讓湯汁瞬間變得濃鬱起來。然後，加入一勺蠔油、少許白糖和少許雞精進行調味，讓蝦肉的鮮味更加突出。隨着湯汁的翻滾，羅氏蝦逐漸吸收了各種調料的香味。煮至湯汁濃稠時，加入一把蔥花和紫蘇葉，繼續收汁片刻。此時，濃鬱的香味彌漫在整個廚房，讓人垂涎欲滴。
當湯汁收到合適的濃稠度時，這道完美復刻的長沙天寶兄弟招牌羅氏蝦就大功告成了。將其盛出裝盤，每一只羅氏蝦都散發着誘人的光澤，鮮嫩的蝦肉搭配濃鬱的醬汁，讓人忍不住大快朵頤。快來嘗試一下吧，讓這道美味在你的餐桌上綻放光彩！
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