說到巧克力進入中國的歷史，距今已經有300來年的歷史了，那是公元1706年，正是中國的。大清王朝，那個時候的皇帝是康熙，康熙皇帝在歷史上有一個特點，就是他接觸了許多外國的新鮮玩意兒，其中就包括了巧克力，然而呢，康熙皇帝，他不喜歡這個，原因其實也非常簡單，第一，這東西不好喫，康熙覺得巧克力不好喫，其次呢，就是這巧克力沒啥作用，哎，這個事情就讓我們今天可能很難理解了，這巧克力好不好喫？大家都知道啊，那怎么還能不好喫呢？這康熙的口味都有多叼啊，難道真是皇帝的快樂？我們理解不了，皇帝的口味，跟咱們都不一樣。
真正在宮廷當中开始適應咖啡，並且愛上咖啡的人呢？卻是末代皇帝溥儀，盡管在溥儀之前慈禧太後和其他的幾位皇帝呢，也曾經嘗試過咖啡，可能沒喜歡上，但是咖啡這東西，這個人直到今天爲止也仍然是有人喜歡，有人不喜歡，但巧克力那個味道明顯不是這樣啊，其實這事兒怪不了康熙皇帝，爲什么，因爲在他那個時候，巧克力還挺難喫，自己既然難喫，皇上說感覺不舒爽，不喜歡這也就正常了，可是緊接着問題又來了，第二個咱們提的是這個康熙皇帝覺得這玩意沒啥功效，那巧克力還有啥功效啊？這背後是不是有一些什么？
我們不是很了解的歷史細節，仔細查查查資料呢？這事還真有淵源，康熙過去曾經得過瘧疾，這病還挺重，當時試了挺多方法都不太好使，後來有一位法國傳教士給了他一種藥，叫金雞納霜，人有個特點叫有病亂投醫，據說這康熙呢，就服用了這種藥，結果他這個病就好了，打這之後，康熙皇帝就开始對這個西洋的藥物產生了興趣，這也難怪哪個皇帝不想再活500年啊？於是呢，他就开始接觸各類的西方的，這些能夠入嘴的這些東西，其中這個巧克力呢？他沒有現在翻譯的這么可愛，它的名字叫做啜克拉，這是完全的音譯過來的，這啜克拉呢，在西方人的那個餐飲當中啊，這個康熙皇帝也見過，這是什么樣的？就是一種褐色的飲料，外國人好像都挺喜歡，皇上最开始也沒敢嘗試，這不有了金雞那雙這么一個事兒嗎？哎，他就想試試，於是他就跟意大利傳教士就要了一點兒，說我皇上想喫這個呀，那能不給嗎？
所以據說當時給皇帝准備了八種配方，不同的巧克力，請大家注意這八種不同配方，這個關鍵詞，我們在接着往上說，這八種口味不一樣的，這巧克力就拿過來，康熙就喝了，喝了之後就覺得這東西有點怪怪的啊，有點像中藥湯的意思，但是挺苦的，稍稍有一點甜，可是呢，這個油脂又特別的高，然後喝下去之後呢，也並沒有什么特別的感覺，覺得沒啥意思，挺難喝，算了算，以後我也不要了，各位啊，在那個時代，皇上表示說這這東西不行啊，這東西我以後你別給我了，這就等於什么呀，這就是皇上給巧克力判了死刑了，所以後來呢，這巧克力呢，也就沒有什么緣分在中國繼續的流傳开來。
讓我們再回到剛才的關鍵詞八種不同的口味，您可千萬別對這種表述產生誤會，以爲她就和我們今天加了威化的餅幹的各種很可口的東西聯系在一塊兒，那個時候的巧克力，無非就是在裏面加點兒什么牛奶啊，或者加一些肉桂這些香料，那個味道跟今天的巧克力完全不是一回事兒，康熙試這個東西的時候，那還是1706年時候的事兒，那時候人們還沒有發明出把巧克力的苦味提出去的技術呢，到了1815年，也就是100多年以後了，一個叫範哈爾頓的荷蘭人才使用簡化技術，把這些苦味兒給減低了，有了這個技術墊底，五年之後，世界上第一塊固體巧克力才被瑞士的一家巧克力廠給制作出來。
但是那個時候呢，這個固體巧克力呢，還是很粗糙和易碎的，這和我們今天理解的巧克力，她還不是一回事，所以您看從1819年再到今天又過去了200多年的這時間，200年的時光，能夠改變的東西實在是太多了，這個技術進步了不少，這才讓巧克力變成了今天這么美味的樣子，所以這事兒我們一不能怪康熙皇帝閉塞，二也不能說他生不逢時，你喜歡喫巧克力嗎？
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