瞄准消費者“第一瓶清香”,金汾河是怎么下功夫的?

好原料、好技藝、好營銷,是金汾河酒拓展清香市場的硬實力。

在金汾河酒業生產車間,一把青中帶紅的豌豆被捧在掌中,豌豆籽粒飽滿,表面光澤閃耀,引得圍觀的人點頭稱贊。

手抓豌豆的,正是金汾河酒業生產負責人石燕峰。

7月18日,雲酒傳媒“創新中國行”團隊走進金汾河酒廠,探索金汾河“清香貴族”的好酒特質。

金汾河酒業總經理範雲喜等,向雲酒傳媒創新中國行團隊介紹了金汾河酒業匠心釀酒、創新經營的案例。

走進金汾河酒廠,雲酒傳媒發現,金汾河酒業始終堅持“釀好酒、儲老酒、售美酒”,將產品質量放在首位,從“糧、水、曲、窖、技”五要素把關,用料用工不計投入,獨創的38天和70天超長發酵工藝,已被業內外所熟知。

與此同時,金汾河酒業市場營銷創新不斷,公司發力電商直播,在燒烤店投放數千箱產品免費品鑑,持續培育消費群體,爲品牌衝擊“清香第二把交椅”,提供了強大支撐。

▲非轉基因豌豆雖然外形並不完美,但是營養含量更高

展开全文

糧、水、曲、窖、技 品質把關

一瓶清香美酒的起點,是優質高粱和大麥。

在原糧車間,石燕峰介紹,金汾河酒業在晉中盆地投資建設萬畝原糧基地,金汾河酒業釀酒高粱,全部是山西當地非轉基因高粱。

“曲爲酒之魂”,金汾河酒傳承清香型白酒大曲發酵技藝,採用祁連山腳下雪水澆灌的大麥、紅豌豆和麻豌豆爲原料,採用低溫制曲法,曲中含有約20余種主要微生物菌種,菌種生物酶的轉化與分解,造就了產品清香綿甜獨特風味。

在生產工藝上,金汾河酒也精益求精。公司採用9道除塵設備對原糧進行合理破碎。其中高粱粉碎時的整粒量、含殼量均有效控制在1%以下,這樣有利於控制入缸水分。

▲時值夏季,高溫並不適合清香型白酒生產,但是卻是制曲的好時節

在發酵釀造上,金汾河酒採用了38天和70天兩種發酵周期。

金汾河酒F383中的“38”,就是指38天發酵周期。石燕峰表示,金汾河酒大曲清香傳承古法、質優價高,堅持大曲清香型白酒傳統手工釀造,採用紅心、清茬、後火三種曲藥釀酒,發酵時間38天,彰顯出金汾河品牌的工匠精神。

而金汾河酒F705的工藝,全年餾酒時間只有3個月,從嚴寒的11月开始發酵,經過70天超長發酵,每年只有1-3月才可以蒸餾酒,F705在溫度與超長發酵之間找到了最好的結合點,這也是F705高品質與高價值的內在基因。

有了糧、水、曲、窖、技這幾項釀酒要素,金汾河酒自然釀出一瓶好酒。

夜市嘉年華+電商直播

釀出一瓶清香美酒,金汾河酒如何才能快速走向消費者餐桌,爲此金汾河酒开啓了創新攻略。

進入夏季,金汾河酒在山西陸續啓動多項贈飲活動。

6月6日起,金汾河2023年夜市嘉年華活動啓動。每晚17:00-24:00,消費者在指定餐飲店單筆消費滿168元,可以獲得一瓶“金汾河·青鑽”。

截至7月初,嘉年華活動覆蓋太原、長治、陽泉等多地近500家餐飲門店,活動參與人數上萬人次,公司贈送“金汾河·青鑽”近1萬瓶。金汾河相關人員介紹,2023年夜市嘉年華,金汾河計劃贈送20萬瓶金“汾河·青鑽”,要讓消費者感受到金汾河酒的滿滿誠意。

金汾河酒爲何大力度贈飲培育消費群體?

金汾河酒業總經理範雲喜表示,“公司投入大量資源培育消費群體,就是希望消費者‘放开喝’。清香市場氛圍還有待提升,消費者喝掉的每一瓶清香白酒,我們都有責任提供一瓶好酒,我們更希望消費者喝到的第一瓶清香型白酒,是100%大曲純糧釀造的。”

线下培育粉絲和消費群體的同時,金汾河酒也發力线上直播帶貨。

金汾河酒背靠酒仙集團,後者孵化出多位知名主播,他們每人每天都會直播20分鐘,推廣金汾河品牌。而酒業“帶貨一哥”拉飛哥每天至少用10分鐘主推金汾河酒,這爲其品牌线上曝光、快速獲取高關注度提供了保障。

點面結合全國布局

釀造出一瓶清香好酒,线上融合线下,爲金汾河酒上市點面結合快速走向全國打下基礎。

金汾河酒上市後,首先以太原爲中心,打造出陽泉、忻州、晉中等樣板市場,在樣板市場全渠道運營。爲此,公司在山西配備了130人的業務團隊,一方面打通流程檢驗模式,同時也培養營銷團隊。

在山西省外,金汾河酒確立了廣東、山東、河南、河北4個省級重點市場。廣東屬於華南酒類高地,品牌影響力可以滲透到周邊;山東、河南、河北則屬於清香大省。金汾河酒相繼在廣東東莞、山東淄博、河南鄭州等城市巡展,通過地推,渲染品牌市場促銷氛圍,讓金汾河酒快速被消費者接受。

範雲喜表示,金汾河酒的策略是點面結合市場拓展,首先,打造核心樣板市場,通過樣板市場驗證模式,培育團隊、獲取經驗;其次,公司依托酒仙集團品牌、流量、客戶優勢迅速全國布局,採取线下地推加電商直播等互聯網爆款打法,快速而持久的打響品牌知名度,成爲金汾河酒上市業績快速增長的關鍵。

通過深入走訪金汾河酒、與公司深度交流,雲酒傳媒找到了金汾河酒品牌成長的密碼。

首先,金汾河酒產自清香白酒汾陽產區,這裏是中國最優質的大曲清香產區,“水、土、氣、氣、生”生態良好,爲金汾河釀出一杯好酒提供生態保障;其次,金汾河酒堅持品質王道,選用“一把抓”高粱、祁連山腳雪水澆灌的大麥、紅豌豆和麻豌豆爲原料釀酒,38天、70天超長發酵,確保了品質基礎;最後,背靠酒仙集團,金汾河酒培育了一支善於品牌營銷,敢於打硬战的團隊,擁有很強的落地執行力。

擁有上述優勢,未來金汾河酒衝擊“清香第二把交椅”,值得期待。

鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。

相關文章