煮一鍋地道的开陽白菜，猶如烹制一幅絢爛的味覺畫卷，不僅是一場視覺的盛宴，更是味蕾的極致誘惑。精選當季最爲鮮嫩的大白菜，葉片肥厚，色澤翠綠欲滴，宛若翡翠雕琢，輕輕撕成適宜入口的大小，保留其最純粹的清甜與水分。
鍋中熱油微沸，蒜頭切片輕盈落入，瞬間激發出濃鬱的蒜香，那香氣仿佛能穿透寒冬，直抵人心最溫暖處。隨後，紅蘿卜絲優雅地加入，那一抹鮮豔的紅，如同晨曦初照，爲這道菜添上了幾分生機與活力。紅蘿卜的甘甜與蒜香交織，預示着美味的前奏已經響起。
緊接着，香菇與蝦米攜手登場，香菇肥厚多汁，吸飽了湯汁後更顯醇厚，仿佛是大自然賦予的珍貴饋贈；蝦米則以其獨特的海鮮風味，爲整道菜注入了海洋的廣闊與深邃，每一粒都飽含着陽光與海風的味道，讓人仿佛能聽到海浪輕拍岸邊的聲音。
黑木耳，這山林間的黑色精靈，也被巧妙地融入其中，其獨特的嚼勁與滑爽，與白菜的柔軟形成了鮮明對比，口感層次豐富，令人回味無窮。
當這一切食材在鍋中慢慢融合，火候恰到好處地催生了一鍋色香味俱全的开陽白菜。那色彩，綠、紅、黑、金黃交織，宛如秋日豐收的田野；那香氣，蒜香、菇香、海味交織，直撲鼻端，引人垂涎；那味道，鮮美中帶着甘甜，每一口都是對味蕾的極致寵溺，讓人忍不住連連稱贊，食指大動，欲罷不能。
食材：大白菜3/4顆、蒜頭3瓣、紅蘿卜絲30克、香菇3朵、金鉤蝦米10克、米酒2湯匙、黑木耳2朵、开水1/2碗、鹽適量
1、准備食材
2、大白菜一片片撥下來清洗幹淨，並切成小塊狀
3、蝦米加2湯匙米酒浸泡去腥，幹香菇泡水軟化
4、取出蝦米切碎，香菇去除蒂頭切絲，保留泡香菇的香菇水備用
5、蒜頭切末，紅蘿卜和黑木耳切絲
6、熱鍋倒油，放入蒜末、蝦米和香菇絲拌炒
7、待炒出香味後，放入紅蘿卜絲一起拌炒
8、加入香菇水烹煮
9、再加入大白菜、半碗水及黑木耳絲拌炒，即可蓋上鍋蓋燜煮
10、最後加入適量的鹽調味，即可關火起鍋
11、色香味俱全的开陽白菜大功告成
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