白酒算是酒精飲品中度數較高的飲品了，我們國家的白酒會根據不同的用戶需求，產不同度數的白酒。
在中國白酒度數從18度到78度，分4個檔次：低度、中度、高度、特高度。
一般商品酒的標准度數爲18、28、33、35、38、39、40、43、45、48、50、52、53、56、60、65、68、75、78。其中低度酒18-38度，中度酒39-48度，高度酒50-68度，特高度酒70度以上。
白酒度數是指酒精度數，也叫酒精含量，是指白酒中酒精所佔的百分比。
我國釀造的白酒大多是高度白酒，酒精度數在45%～65%之間。
白酒度數的高低則受釀造工藝、原料、環境和時間等影響。
由於白酒畢竟是酒精含量高的飲品，所以提倡大家健康飲酒，適量飲酒，選購白酒時要購买純糧食釀造的白酒。如：西鳳375酒以大麥、豌豆、小麥制曲，以優質高粱爲原料，配以天賦甘美的柳林井水，採用泥窖固態發酵，酒海貯存三年，通過酒海“呼吸”完成去陳除雜、熟化增香的復雜過程，促使酒中香味物質諧調平衡，賦予“蜜香”，實現二次釀造，口感以"醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長"，飲用後"不上頭、不幹喉、回味愉快”。
關於白酒的度數，一般來說，白酒度數越高，所含酒精量越大，價格也會越貴。日常小酌時，我們就根據自己的需求來購买適合自己度數的白酒即可，在陝西，老陝們更偏愛45度的鳳香白酒——西鳳375酒，價格親民，純糧釀造。
建議酒友們樹立健康的飲酒觀念，適量飲酒。
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