文 | 十年砍柴

“對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。”

一個月明星稀的夜晚，剛從繁瑣的軍政事務中脫开身的曹孟德，從侍者手中接過一大盅酒，一飲而盡。酒勁催動着情緒，他對着戶外空曠蒼茫的大地，長嘯而歌。他想起了什么呢？是剪除割據勢力統一全國的艱難？是人事的紛紛擾擾？還是不被流俗所理解的孤獨與苦悶？抑或是對人生苦短壯志難酬的感嘆。曹操之事功，古今人物罕有其匹，而他所抒發的那種美酒難得、憂患實多的情感，引起了無數凡夫俗子的強烈共鳴，故而能有超越時空的文學感染力。

來自他家鄉沛國譙縣（亳州）的酒，故土的酒，一定是他最鐘愛的，否則，他不會將其進獻給漢獻帝。

這首酒後吟誦的《短歌行》，如一聲雷，響徹在華夏的大地上；也像一束光，照亮着漢魏以來兩千年的詩歌殿堂、酒神世界。可以說，曹操是中國酒業最著名的代言人之一，也是文明飲酒最早“古的idea”創意人。從“九酝春酒”到“古井貢酒”，中國糧食酒的釀造工藝已經有了巨大的提升，單就酒精度數而言，漢魏時期的酒不可與今日的白酒同日而語。但在亳州這塊淮河滋養、溝通南北的熱土，釀酒所用糧食、水之質地優良，對文雅與豪放融爲一體的傳統酒文化的賡續，對飲酒者的尊重，是一脈相承且不斷升華。

“三貢”拆除釀者、賣者、飲者之間的藩籬

在中國數千年的酒業史中，釀酒人和賣酒者、飲酒者之間長期是相互隔膜的，有着不同的審美情趣甚至階級屬性。今天我們讀過的大多數有關酒的詩文，幾乎都是飲酒的達官顯貴、文人墨客創作的，他們在訴說着飲酒的樂趣、以酒爲媒介的社會交際。那釀酒人在哪？儲運、售賣的商人又在哪？往往被遮蔽，被忽略，“惟有飲者留其名”。而那些一輩又一輩認真做酒的工匠們，他們也不關心釀出來的酒賣給誰，是衙署裏的老爺們，還是小巷裏的小市民或者鄉村的田舍翁。

正在开展的以“貢創、貢獻、貢享”爲主題的首屆古井貢酒·年份原漿三貢節，在我看來，就是要拆除制造者、銷售者、消費者之間的藩籬，打通成一個开闊暢通的廣場，讓三者彼此信任，彼此成就，共同提升。

這次三貢節所包括的三大創意賽事——“中國之星”產品設計貢創大賽、品牌貢創大賽、文明飲酒短視頻貢創大賽，希望能將全國乃至全球的消費者、設計師、品牌創作者及社會各界人士聚攏起來，探索酒業的未來，拓寬酒文化的空間。三大賽事皆以“貢創”爲目的，但落腳點在“貢享”。消費者的認可和參與，才能反過來推進“創”——包括酒的品質、品牌美譽度的提高和增益。“貢獻”則是溝通生產端和消費端的橋梁、渠道。就如漢字“貢”由其本義臣民向君主進獻美好的物品擴展到引申義——向公衆推薦、提供美好的事物，“古井貢酒”之“貢”，也在歷史長河裏完成了貢於特定人向貢獻給普羅大衆的轉變。曾經，魏武王曹操以此家鄉佳釀獻於天子，而在人人平等的現代社會，古井貢酒早就飛入尋常百姓家，“貢”字更着重體現了釀造者對消費者的厚愛。

當消費者不再是單向地买酒、喝酒，而是主動參與生產企業倡導的產品設計、品牌推廣和酒文化建設，心態或許將漸漸地發生變化，會認可古井貢酒不僅是別人銷售的酒，而是自家的酒——就像小時候爺爺在老屋裏釀出來的燒酒。

文明的酒文化需由產、售、飲三端共同建造

年輕時讀《水滸傳》和《紅樓夢》，有一個小小的疑惑：《水滸傳》裏的糙漢子們愛喝酒，酒量大，爲什么描寫喝酒的場景卻遠不如《紅樓夢》裏的喝酒那么多、那么美？《水滸傳》當然也有寫喝酒的，卻總是和復仇、暴力聯系在一起，如林衝喝酒壯膽殺了坑害他的陸謙，李逵喝完酒後打打殺殺更起勁，處事謹慎的宋江喝酒過量便在潯陽江頭題反詩。大觀園裏寶玉和他的姐妹們，也經常聚在一起开酒宴，每個人飲酒不多，很少有大醉如泥者，而酒宴總是洋溢着青春的激情與詩意。他們喝酒時行酒令體現了每個人的文化素養，喝完酒賦詩則是比拼才華，即使彼此之間借酒勁鬥嘴，也暗藏機鋒，是智慧的較量。

現在再回想這疑惑，答案簡單而明確——因爲《紅樓夢》裏的酒文化比《水滸傳》裏的酒文化高雅而文明得多。喝酒如果只求一種生理上的麻醉和痛快，這幾乎是糟蹋美酒，是對酒的釀造者不尊重。中國的酒文化從來不推崇這樣的喝酒。那么，中國的酒文化究竟注重什么呢？我想應該是中華傳統文明的價值觀的一種體現：推崇禮儀，崇尚和平，注重親情和友情。曹操和劉備在一起青梅煮酒，是英雄之間的惺惺相惜；李白在春夜時寫“會桃花之芳園，序天倫之樂事”的酒宴，描繪的是大家族兄弟們濟濟一堂的快樂與興盛；杜甫想念李白時，寫道“何時一樽酒，重與細論文”，詩酒相伴是友誼的媒介和催化物。

古井貢酒的“文明飲酒短視頻貢創大賽”，倡導參賽者從“健康飲酒、飲酒禮儀、酒後公德”三個方向進行“文明飲酒”的內涵演繹。這是一家酒企利用移動互聯網的便利來對中國傳統酒文化致敬、繼承和提升，是其社會責任感的體現。生產銷售兩旺、利潤節節攀升，固然是“古井貢酒”經營成功的重要標志，然而古井貢酒的生產者不僅僅滿足於把酒賣給消費者就萬事大吉，而是力圖與銷售者、消費者一起建造有着中國審美與情調、連接傳統與現代的酒文化，值得喝彩，值得期待。酒不但要好好地造、好好地賣，更要好好地喝。——這也是衆多飲酒人的一種愿景。如此，“貢創、貢獻、貢享”就達到了和諧而平衡的狀態。

清代詩人黃任，是一位超級愛酒人士。他生長於福建，曾數次赴京會試，路過亳州，寫過一首七絕：“遍歷中原數千裏，亳州風物最堪憐。風和日麗花如錦，露冷霜寒柳似煙。”他應該是喝下幾盅古井貢酒，才寫下了這首詩。在詩人的眼裏，無論是繁花盛开的春天，還是露冷霜重的秋天，亳州的風物都是最可愛的。——有美酒助興，眼中的風景也就變得更加美麗。

今天的人比黃任幸運，不用踏上亳州的地界，就可以欣賞該地的美景，享用該地的美酒，並與古井貢酒的釀造者一起建設文明飲酒的文化。

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